你怕热，它也怕热！夏天来了千万别做这件事！-儿童城

你怕热，它也怕热！夏天来了千万别做这件事！

时间：2018-06-01 21:06:59 来源：龙岗发布作者：食品点击：

导读：[db:简介]

夏季温度高、湿度大

细菌易滋生繁殖，食物易腐败变质

是食品安全问题发生的高发期

摄入带有致病微生物的食物

极易引发中毒

什么情况？

这么可怕？

发布君给你们举几个例子吧

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案例①：4月3日，湖北恩施鹤峰县发生部分学生发生食物中毒事件，已致65人住院治疗。鹤峰县政府发布通报称，现已查明原因，系食用由一糕点店制作送往校内超市的不洁糕点致急性肠胃炎，相关部门已查封了涉事企业并立案调查。

案例②：5月20日，广西南宁某所幼儿园数名儿童出现肚子痛和连续呕吐的情况，经医生初诊，属于呕吐病和细菌性感染，疑似集体食物中毒。

案例③：5月20日，成都金牛区五冶医院陆续收治多名呕吐、腹泻及发烧患者。这些患者均称，入院前一两天，曾在医院附近的网红串串店就餐。金牛区疾控中心介入后，通过抽样检验发现，入院患者系沙门氏菌感染。

那食物中毒有哪些症状

我们又该怎么处理呢？

发布君这就给你支招

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急性食物中毒的临床表现

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。

而食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。

食物中毒有哪些？

食物中毒主要是指人体摄入了含有生物性、化学性等有毒有害物质，或把有毒有害物质当作食物摄入后，所出现的非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。

按病原物质分类可分为：

发生食物中毒了该怎么办?

催吐

如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。

需立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐；亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服；如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

导泄

如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

为保障公众饮食安全

预防食物中毒等问题发生

针对夏季食品安全特点

发布君有以下几点提醒

把好购买关

选购食品应到有固定生产经营场所、证照齐全、管理规范、食品贮存条件良好的正规商场、超市和农贸市场购买，并保留相关票据，一旦发现食品安全问题，要及时举报。

购买预包装食品时，要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品；

购买农产品时，要注意其新鲜程度，对能去皮的应先去皮后再食用；

购买水产品时，要确认产品鲜活。对于需要冷藏或冷冻的食品，购买时应注意食品是否被贮存于相应的条件下。

把好贮存关

凡需要冷藏或冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。

即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温下存放不要超过2小时。食用剩饭、剩菜前应确认无腐败变质，经彻底加热后食用。

夏季气温高，食品易变质，剩余饭菜冷却后要及时放入冰箱保存。冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的速度，推迟食品变质的时间，不会杀灭细菌，所以也不宜长期保存食品。冰箱要经常除霜、清洁、消毒。从冰箱中取出的冷藏食物最好重新烧煮透彻后再食用。

把好制作关

制作食品前确认食材新鲜，无腐败变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开。

夏季是各类菜豆（四季豆、芸豆、刀豆、豆角等）大量上市的季节，要做到烧熟煮透以破坏豆类中毒素。

制作贝类前要在清水中浸养并定时更换清水，加工时要将其内脏、生殖器等剔除，彻底煮熟，以降低水产品中微生物污染。凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。

食用蔬果前，宜先浸泡10分钟，用净水冲洗3遍，减少或消除农药残留。包装过农药及其他有毒有害化学物品的袋子、容器不能用于盛装食品。

选择合法就餐地点

外出就餐时，应选择持有效证照、就餐环境良好、管理规范的餐饮场所就餐，不在无证摊贩、无证大排档等场所就餐。就餐后一定要索取发票等就餐凭证。

此外，热天到餐馆就餐，需要注意三点：首先要到持有《食品经营许可证》等的相关证照的正规餐厅就餐；其次，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包；最后，如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店。因为接待能力小的饭店，需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，极易变质。

注意饮食卫生习惯

合理搭配饮食，少食油腻食品，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。谨慎选择生食海产品、熟卤肉、凉菜冷食等夏季高风险食品。

夏季是小龙虾的上市期，除不要食用感官异常和不新鲜的小龙虾外，要注意适量，不要一次性食用过多。

进食不洁冷饮、冷食，是夏季食物中毒的一个重要原因。夏季炎热，有的人耐不住酷热，到路边、树下无证摊点上吃刨冰，喝冰水。这些摊点所用的冰多是工业用冰，带有大量的细菌和其他有毒物质。而且，售卖者一般都未经健康检查，食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。要教育孩子不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要购买无证摊点经营的冷饮。