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这2道蒸菜适合夏天吃，健康少油，营养全方位简又单

时间：2018-06-01 17:55:50 来源：健康美食作者：茄子点击：

茄子

【蒜蓉粉丝虾】

虾本来就是鲜美的食材，怎么做都好吃，这是一道清淡鲜香、待客极佳的硬菜。也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾，独特的鲜甜滋味，回味无穷，吃着很过瘾，要是虾还没吃够，粉丝吸收了虾的鲜味儿，一样美味。可谓老少皆宜。这样做着吃，连盘子都要舔干净，大人小孩抢着吃！味道真心不错，虾的鲜美，融入到粉丝中，不要太好吃哦！

所需食材：虾，料酒，生抽，蒜，粉丝，葱，白糖，胡椒粉

先将粉丝用清水提前泡发

用牙签从虾头下第二节后挑出虾线，清洗干净控干水份，倒少许料酒和生抽腌制30分钟，调汁，生抽3勺，白糖1勺，胡椒粉少许，料酒1勺，搅均匀备用，大蒜拍碎切末备用

热锅烧油，将蒜蓉进行爆炒后转小火炒出香味，倒入调好的料汁，翻炒均匀盛出备用

将泡好的粉丝，铺在盘子上打底，在粉丝上面淋上一半的蒜蓉汁，放上腌制好的大虾

将剩余蒜蓉淋在虾上面，锅中加水烧开后，放入盘子开始蒸。6分钟即可关火，不要打开盖子，等两分钟后再打开。（非常重要的两分钟），打开锅盖，瞬间就闻得到蒜蓉粉丝虾的香味！撒上点葱丝点缀一下，味道鲜美的蒜蓉蒸虾完成了。粉丝吸足了虾汁，十分鲜美。清爽不油腻，做法还很简单，几步轻松搞定，关键还好吃!

【蒜蓉粉丝蒸茄子】

茄子在日常生活中是很常见的一道美味蔬菜食品，营养价值高，含有丰富的维生素，可以制作各种各样的美食，常见的做法就是清炒茄子或油淋茄子等等。但今天小编要跟大家分享的是一道美味茄子新吃法，不需要将茄子拿去炒,也不需要将茄子拿去煮，就能做出美味的茄子出来，即简单又美味。

对于茄子这个菜，其实我是不怎么喜欢的。从小到大吃茄子的次数也是屈指可数。不管家人怎么威逼利诱就是不吃。直到有一次在外面吃饭，朋友点了这个菜，非得让我尝一下，突然觉得......茄子竟然可以这么好吃！从此我便爱上了这道茄子新吃法，茄子跟粉丝融合在一起，茄子吸收了蒜蓉汁超好吃，营养健康不油腻，做法还非常简单。大家一起来学学吧。

所需食材：茄子，大蒜，葱，姜，粉丝，小米椒，盐，蚝油，生抽，鸡精

将新鲜的茄子洗净，茄子不用去掉茄子皮，放在蒸盘中，锅中加入清水，大火把水烧开后，放入茄子蒸十分钟左右。在蒸茄子的时间中，提前把粉丝用温水泡上，把大蒜去皮切成蒜末，葱洗净切末，姜洗净切末，小米辣切段备用。

锅中加入食用油，油温七成热时，放入蒜末，葱末，姜末煸出香味，放入蚝油，盐，生抽，鸡精，红辣圈翻炒均匀，关火备用。

茄子蒸好了，蒸好的茄子皮起皱发软，这时用夹子把盘子取蒸锅，小心烫手。用筷子在茄子中间划开，底部不要划断连接着，把泡好的粉丝放在茄子中间

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