时间:2018-06-01 17:46:01 来源:西北小武作者:天水点击:
提起家乡天水,许许多多的美食小吃呈现在脑海之中。其中,最让人怀念的莫过于酿皮,有人叫做黄面皮。当然,它跟西安的面皮是有一定的差别的。
给酿皮里加入面筋,加入调料。简直不要说有多美味了,我口水流下来了。
当然,它的制作较为简单,用到材料水,面粉和碱。另外,调料很关键,将蒜 韭菜 辣椒芝麻 芥末 用水花开,各类调料用油泼一下,拌上各种调料,来吃,嘴里流油,只有真正吃过的人知道。
除此之外,天水的呱呱值得一提,想必这个名字肯定很陌生吧!没错,只有本地人所熟知了。
不论是酿皮 呱呱 然然 还是捞捞,制作大同小异。呱呱这种食品是荞麦粉入水浸泡 加工 取其淀粉。将淀粉加水入锅,用小火烧煮,当锅内形成厚厚一层色泽光亮的呱呱时,经过回性,即可食用,它的调料跟酿皮大致相同。
一提起天水的酿皮 呱呱,这无异于兰州人自豪的兰州牛肉面,西安肉夹馍。希望以后来天水旅游的朋友们,可以试一下我介绍的美食。
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