家庭自制简单冰淇淋 夏季消暑必备

时间:2018-06-01 16:36:14 来源:斜上的视觉作者:冰淇淋点击:

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冰淇淋是以饮用、牛乳、奶粉、奶(或植物脂)、食等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品冰淇淋夏天人们最喜欢食物,没有之一。现在由于冰箱和冰柜在中国的日益普及,每逢炎夏季来临,无论城市还是乡村的大小商店,都有冰淇淋出售;许多家庭习惯自制适合自己口味冰淇淋;即使在寒冷的冬天,也有不少人喜欢冰淇淋

第一步 取三个分离。先在中加入柠檬汁(柠檬汁可以去腥)

第二步 用打器将打发至发

第三步 加入适量牛奶,混合均匀后用奶锅小火加,不停搅拌,大约加至80度左右关火,奶锅放在冷中冷却

第四步 淡奶打发至六七分(如图),然后与冷却的混合均匀

第五步 混合均匀后保鲜膜封好放冰箱冷冻(每半小时拿出来搅拌一下),最少冷冻3小时

第六步 冻好的冰淇淋提前拿到冷藏室让其软化一下,然后用挖球器挖成球球就可以开了~~

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