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一食三客：椰蓉奶香面包—在家也可以做的美味面包！

时间：2018-06-01 16:36:15 来源：一食三刻作者：椰蓉点击：

椰蓉面包一直都是我喜欢的，特别是那种满是椰蓉的奶香味道，一直叫人迷恋！所以现在有时间的话在家好好制作一番吧！

制作难度：中等难度

制作时间：1h以上制作主料

制作面团料：

高筋面粉500g（这里可是高筋面粉，不是以前烘焙常用的低筋面粉）

牛奶210g

黄油70g

盐4g

酵母8g

白砂糖80g

鸡蛋2个

制作椰蓉馅料:

椰蓉100g

黄油30g

蛋黄2个

白砂糖30g

鸡蛋液刷表面1个椰蓉奶香面包做法步骤

1. 准备好图上面的材料~

2. 除了黄油之外，将面团的其他材料倒进盆里，搅拌后揉匀

3. 揉好后，加入黄油70克继续揉面

4. 揉光滑的面团，大约半小时

5. 盖保鲜膜放暖处等面团发酵

6. 发酵至两倍大即可

7. 将面团取出排气

8. 平均分成16份，每个约60克多一点，继续盖保鲜膜醒15分钟

9. 椰蓉馅，备两个蛋黄，黄油隔水融液。

10. 蛋黄，糖，椰蓉放入黄油里拌匀

11. 把椰蓉馅包入醒好的面中，捏好，大约每个包12克的椰蓉

12. 擀椰蓉面团成这样，在表面轻轻地划几下

13. 拧成麻花

14. 首尾相连成圆形，一定要把相连处捏紧压在下面

15. 进行二次发酵至两倍大，刷上蛋液

16. 烤箱上下180度预热，将烤盘放架子上底层，30分钟就可以出炉（中途用锡纸盖上以免上色过重，烤箱时间根据自己的烤箱设定）

17. 出炉啦~

18. 手揉的面一样很拉丝~

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