追求高营养 还是追求均衡营养 专家告诉你答案

时间:2018-06-01 15:06:17 来源:搜狐作者:食物点击:

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人们追求高营养,即所谓的高饮食,而忽视营养均衡,同样导致营养不良。所谓高营养人群不但没有更加健康,反而各种病激增,形成所谓的 “富贵病”。高脂肪危害已经普遍被人警觉,但高饮食即所谓的高营养导致营养失衡,尚未引起人们的足够重视营养学告诉我们每人每天需要量为1-1.5g/kg体重。但实际上追求高营养的人都超出了这个标准,许多人都在以食物为主食,有的人每顿都以食为主,有的人每天可以喝一奶。质是一种结构物质,多余的质不像葡萄和脂肪,可以转化为原或以脂肪的形式储存,而是消耗排泄掉,比如形成高尿酸症对肾造成伤害。而我们生命活动能量的主要来源是葡萄,所以以谷物和薯类为主食的中国传统膳食结构应该重新再认识和被推崇。

中美营养学家坎贝尔等2006年集成数十年的科研成果,以动物为中心,写成了轰动营养学界的《中国调查报告》。在这本著作中,他得出的明显的结论是,过高的动物摄入会导致以下现象:① 显著增加胆固醇平,从而使心病的发病率就越高。② 骨质疏松症发病危险越大。③ 增加生殖激素的生成,会导致乳腺癌风险增大。④ 老年人疾病而产生老年痴呆的危险也是最高的。⑤ 尿酸中酸的浓度在几小时之内就会显著提高。肾持续长期处在高浓度的酸及环境当中,非常容易形成肾结石。⑥机体产生更多的IGF-1(胰岛素样生长因子),会刺激癌细胞的形成。⑦抑制活化维生素d的生成。机体容易产生各种癌症,还会诱发自身免疫疾病、骨质酥松症和其他疾病

大量翔实的证据证明,纯天然植物食物:①能够逆转心病的病情。②能够有效地改善患者平、胆固醇平和胰岛素平。③能够逆转Ⅱ型尿病,让患者摆脱对物的依赖。④是预防尿病和自身免疫疾病的最佳选择。⑤是预防疾病骨骼疾病眼科疾病和脑病的最佳选择。⑥能够预防、甚至治疗各种疾病

帝内经·素问·器法时论》“五谷为养、五果为助、五畜为益、五为充”,力求“食饮有节”,膳食平衡。健康饮食应:①主食为主,日5-8两,谷物为主,适量薯类,少量豆类;②每日需要量为1-1.5g/kg体重,切忌动物食品过量;多食植物食物含大量素食纤维,会降低高脂高压高尿酸恶肿瘤等疾病发生;③适量果,每日500g左右,但不能代替主食。要炖、蒸以及凉拌搭配,少避免腻过多;④菌藻类每天25-50g左右;⑤坚果25-50g左右;⑥食物五色五味,搭配丰富;⑦阳光自然生长的时令食物;⑧选择适合自己体质的温或凉食物;⑨尽量新鲜食物,少加工食品;⑩细嚼咽,烫食,少食冷食,尽量少腌制、熏制、煎制食品果和坚果最好放在两餐之间,早好、午饱、晚餐少。不饥不食,未饱先止。入食总量,要与人体活动平衡,做到动两平衡。

中国传统的植物食物正日益受到重视,其在养生方面兼具以下四个方面的特点:①补养气:“天食人以五气,地食人以五味”。食物有寒温凉四、酸甜苦咸五味。植物食物出于天然,蕴有天地合和之“精”之“气”,具有满满的营养正能量,有补养气的功能。②护养五动物食品难以消化吸收,代谢排泄较,有研究显示食农残留是植物的13倍,所以易伤脾胃、伤肝胆、伤肾、伤心、伤。而植物食物在补养的同时,还具有保护腑的功能。老百姓常说的“生火、生痰,萝卜保平安”就是这个意思。③调养平衡:进食寒凉食物要与温食物平衡,补益与清泄类食物相平衡。植物食物含膳食纤维较多,能促进通便排毒植物食物多呈弱,有利于人体健康。④静养心神:动物食物含能量高激素高,易让人烦躁、抑郁焦虑失眠、神昏,而素食则以让人安静、平和、愉悦、安眠

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