这蔬菜经常吃,但知道它功效的人却不多

时间:2018-06-01 13:55:57 来源:茄子营养师作者:莲藕点击:

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寒冷的冬季开始起来,除了保暖至关重要,适当进补,以及合理的膳食尤其关键,俗话说的好:“冬令进补,春天打虎”,只有提高体质,增强抵抗力,才能安然度过冬日。冬季可以选择例如像莲藕、山、荸荠、萝卜等食物,可以起到滋润部,养阴止渴,防治呼吸消化系统疾病作用

藕---莲的肥大根茎

莲藕属于睡莲科植物,距离到现在已有上千年的栽培历史,它原产自印度和中国,不仅作为食品供食,也作为用的食材之一,莲藕可以算得上是集结了食用用、文化渊源的代表之一。

寒冬时节,也是莲藕上市的季节,更是餐桌的常客。莲藕的食用多样,当然了,它可以生食,也可熟食。另外,品种可分为七孔藕和九孔藕两种。七孔藕的外形为短、粗,味道稍苦涩,适合,例如莲藕排骨;而九孔藕的外皮光滑,外形为细、长,适合,香脆又好适合凉拌和清炒,例如苹果凉拌藕片。挑选莲藕的注意:新鲜的莲藕藕会带有一股清香的气味,并且表面带有泥沙,而"漂后的藕"仔细一闻会发现有一股化学试剂的味道,所以,不要选看上去过分的莲藕。

莲藕的营养价值

莲藕营养价值高,植物、淀粉含量较丰富,因而常制成藕粉食用,同时,它还富含丰富的维生素C、维生素K、维生素B1等维生素以及等无机

生藕寒,煮熟后从凉转温,不仅有养胃滋阴、健脾益气以及养功效,还具有收缩管的功能,多莲藕可以起到补作用

莲藕含有多酚类物质,具有抗氧化的作用,因此会有明显的补益气,增强人体免疫力作用

莲藕中含有质和膳食纤维,会与人体内的胆酸,以及协同食物中的胆固醇、甘三酯相结合,使其从粪便中排出,从而减少脂肪的吸收,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益,那么一说,莲藕在冬季养生食谱中占据着重要的地位呢。

莲藕适合人群胃纳不佳和食欲不振者。莲藕含有鞣质,有健脾止泻的作用开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康老人藕,可以调中开胃、养补髓、安神健脑,具有延年益寿的功效

病人、高压、者,尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者。能起到养阴清、润止渴、疏心安神的作用

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