比利时特色小吃松饼,儿童节送给小盆友们的美味

时间:2018-06-01 11:26:02 来源:美食与时尚生活作者:面团点击:

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材料:高筋面粉120克,低筋面粉80克,1个,牛奶30毫升,20克,香20克,奶50克,干酵母4克,2克

适合搭配食材:枫浆,巧克力酱,鲜奶蜂蜜杏仁片,绿冰淇淋覆盆子,小红莓,莓,蓝莓莓,香蕉等,可根据个人喜好添加

1.将面粉过筛一次后,加入酵母、、香一起混合搅拌。

2.在步骤1的面粉中加入、温牛奶及回温至室温的奶,轻轻搅拌10分钟。

3.搅拌至面团变顺滑后上保鲜膜,放入装有的锅中隔1小时,进行第一次发酵

4.发酵完后,反复揉压面团,去除面团中的空气,再分成八至九等份的圆形面团,静置15分钟,进行第二次发酵

5.在松锅内抹,用小火预2分钟后放入面团,盖上盖子,正反面各烤3分钟。

6.在烤好的松上浇上枫浆,根据个人喜好,也可以再放入其他适合搭配食材

小贴士

是比利时最具代表的点心之一,不但可以当成简便的一餐,也可加入果或冰淇淋等,做成丰富多样的甜点。比利时松与普通松有所不同,除尺寸较小外,表皮也较脆,内部有嚼劲。用酵母发酵制成的松,有着丰富的味道与香气。

浆果在超市较难买到,可以在进口食品商店或网上购买冷冻装的,使用起来也很方便。

选自《西餐邂逅红酒》一,版权所有。

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