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周末怎么过？无所谓，但要有美食相伴

时间：2018-06-01 11:26:05 来源：天津新东方烹饪作者：茶匙点击：

泰式滋味鸡

主料：鸡半只、红尖椒1个。

辅料：姜片3片、蒜瓣3瓣、香葱1根、盐1茶匙、料酒1勺、白胡椒粉1茶匙、泰式甜辣酱2汤匙、老抽1茶匙、生抽1勺、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙。

步骤：

1.鸡剁成小块洗净，加入盐，料酒，白胡椒粉，腌制30分钟；

2.蒜瓣备好，姜去皮切片，香葱切长段，红椒切丝；

3.泰式甜辣酱、老抽、生抽、白糖加清水调成酱汁；

4.起锅加入鸡块翻炒至变色，加入葱姜蒜炒出香味；

5.加入酱汁，煮开后转小火将鸡肉炖熟；

6.炖好开盖，加入红椒丝，翻炒至汤汁浓稠，关火出锅撒上白芝麻即可。

酸萝卜烧鸭肉

主料：鸭肉800g、酸萝卜1个、泡青椒2个、泡小米椒5个。

辅料：油30ml、盐2g、生姜8g、八角1个、料酒20ml、生抽酱油20ml、鸡粉1g。

步骤：

1.新鲜剁块的鸭肉准备，用料酒水浸泡30分钟；

2.各式配菜准备，浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水；

3.酸萝卜，泡椒，生姜全部改刀，坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒；

4.一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩；

5.推至一边，注入食用油，下生姜，八角；

6.煸炒后淋入生抽酱油，下泡小米椒，炒至酸香味；

7.加热水没过食材，焖煮25分钟后加入酸萝卜；

8.接着焖煮10分钟后加精盐调味、翻炒均匀后下泡青椒翻炒，加鸡粉提鲜；

9.大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。

辣炒蛤肉

主料：蛤肉200g。

辅料：油适量、蒜蓉辣酱2勺、糖少许、香菜少许、香葱适量。

步骤：

1.要将速冻的蛤肉解冻，冲洗干净捞出控水；

2.准备好蛤肉，香葱切小段，起锅热油；

3.下入辣酱煸出红油，放入蛤肉，加入糖煸炒；

4.加入香葱和香菜炒炒出锅。

（摘自网络）

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