时间:2017-11-16 09:22:00 来源:美食有秘方作者:扇贝点击:
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料:扇贝600克粉丝50克;橄榄油2毫升盐3克蒜泥30克香葱30克生姜15克豆豉蒸鱼酱油3毫升;
1.粉丝提前冷水泡软;扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳;
2.剥开扇贝,去内脏,洗净干净,把肉留在一半的贝壳上,另一半去掉;
4.把扇贝放入盘中,然后,放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油;
5.清水煮沸,放入蒸锅,蒸15分钟;蒸好之后撒上葱,即可。
酸辣藕丁
做法:
1.首先将猪肉洗净切小丁,加老抽生抽,黑胡椒粉,醋,淀粉少许腌制20分钟左右。藕洗净去皮,切适当大小的丁,入清水浸泡。
2.净锅里放适量的油加热,加干辣椒,姜片,葱花炝锅,再加入肉丁转小火翻炒至变色;然后倒入控干水的藕丁,继续翻炒5分钟左右,中间加醋,出锅前加少许盐即可。
做法:
1、花生泡好,煮锅中盛水,放入花生,香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,盐煮制,约煮50分钟至花生软糯,煮好的花生捞出沥水。
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