时间:2018-05-31 12:46:00 来源:凤凰网作者:莲藕点击:
周末朋友要来家小聚, 现在开始着手研究起招待他们的菜品, 因为女性朋友居多,女孩子当然都爱美了, 因此将猪蹄(蹄花)写上了菜单。猪蹄富含蛋白质,主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白,它在烹饪过程中能转化成明胶,能防止皮肤老化,延缓衰老。猪蹄经济实惠,美容效果明显, 因此深受人们的喜爱。
湖北人都喜欢吃藕, 一年四季都离不开,女人吃莲藕尤其好,莲藕具有益气补血,美容养颜的功效,常吃让你小脸水嫩有光泽;莲藕能安神清心,多吃它能提高睡眠质量;常吃莲藕能够促进大脑发育,女性多吃能减缓大脑衰老及退化,延缓更年期;莲藕富含粗纤维,能促进胃肠蠕动,帮助人体排毒,让你拥有窈窕好身材。
这道“蹄花焖藕”食材简单易得, 主要是蹄花和莲藕,制作起来也不难。制作好的蹄花香糯软烂又可口,由于有了莲藕的加入吃起来也不油腻,真的是让人回味无穷。 这菜女人用养颜美容,男人用来佐酒,孩子们啃着骨头很解馋,适合全家老少食用。估计每个吃货, 都低挡不住它的诱惑吧, 那就赶紧回家尝试一下吧。
【蹄花焖藕】
原料: 蹄花 1个 莲藕 1节 姜片 3片 八角 1个 桂皮1个 花椒 1小勺 香叶 1片 料酒 3勺 酱油 2勺 油盐 适量
制作:1. 蹄花冷水锅中焯水, 加入几片姜和料酒帮助去腥; 2. 热锅凉油,将焯好的蹄花放入锅中翻炒; 3. 微微煸得表面发焦后加入大料继续翻炒; 4. 翻炒两下后烹入料酒和酱油继续翻炒; 5. 加入莲藕继续翻炒两下; 6. 再加入适量的水; 7. 将所有食材都倒入高压锅中; 8. 按下炖煮的功能键; 9.时间到,再加入少许盐和胡椒粉调味,大火收汁即可;
10. 盛入钵中,表面撒上小葱末。
小贴士:1. 蹄花要冷水下锅,焯水时加入点姜片和料酒帮助去腥; 2. 食材煸炒一下味道更香浓; 3. 用高压锅煮省事省时间,如果用普通锅要炖煮40分钟左右。
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