时间:2018-05-31 03:57:44 来源:眉眉的健康厨房作者:东坡点击:
东坡肘子是四川省眉山市特产,国家地理标志产品。具有汤汁乳白,猪肘烂软,肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头,肥而不腻等优点。但是蹄膀皮厚、筋多、胶质多、瘦肉多不好煮,有了鹅妈妈316压力锅,只需20分就能焖出香,嫩,肥而不腻的东坡肘子!
蹄膀1个、胡萝卜一根、花椰菜适量、葱段、姜片、草果、花椒、肉桂、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽
2、加入100毫升黄酒,50毫升生抽摇一摇匀;
4、往锅里加入葱段和姜片后放入香料包;
5、盖上压力锅锅盖,大火煮上压,调小火,保持两条线20分钟即可;
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