受欢迎的几款家常菜谱,吃饱更要吃好,从小到大吃都吃不腻!

时间:2018-05-31 02:45:41 来源:左手的影作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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【茄子炸酱面】

食材

茄子、猪馅、大蒜、葱姜、甜面酱、、料酒、香、蚝

做法

1、茄子清洗干净后,去蒂,切成小块,撒适量放置10分钟后会杀出一些褐色的汁出来,冲洗干净后沥干,撒适量干淀粉拌匀一边备用。大蒜、葱姜切碎。

2、锅里放适量比平时炒多一些,后先放蒜末爆香,再放茄子进去翻炒。

3、翻炒到茄子变软后,倒入馅翻炒,加入葱姜,倒入少量料酒,将馅炒熟。

4、放甜面酱下锅,用小火将甜酱不断翻炒,直到酱汁变浓稠,加入少量的和蚝调味

5、最后出锅前加入一勺香翻炒均匀,浇在煮好的面条上即可。

酱烧茄子

材料:茄子、葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽、淀粉

做法:1、茄子切成条,下锅炸(如果怕吸收太多,用微波炉高火4分钟);

2、葱姜蒜(蒜分两次放),调碗汁,1匙,1匙,2勺,少许,胡椒粉少许,少许生抽,淀粉;

3、锅中放,葱姜蒜,炒香,下茄子,倒入碗汁,撒上剩下的蒜末,出锅。

清蒸

用料:鲜(鳜或鲈)1条(1半左右);2g~3g;葱30g左右;姜20g左右;蒸35g~40g左右;椒40~50粒;植物35g~40g左右;

清蒸~娃爸一招儿鲜(附小视频)的做法

,开膛去内、腮,刮鳞,洗净、控干姜切大片,6片。葱切三大段。

刀:在两侧各斜切两刀。

抹上又2g

每个刀口各夹入一片姜。

肚子里放入两片姜和两段葱。剩下的一段葱切细丝备用。

蒸锅放入足够的烧开,然后把装盘放入蒸锅,开大火烧开后10分钟左右关火。时间可以根据大小调整,或增或减1~2分钟。注意:1,开了再放进锅2,全程保持大火,所以要放够。

取出换盘子,蒸出的不要。淋上蒸。把葱丝均匀码放在身上。也可以码上些香段,或青红柿丝什么装饰一下。

最后一步:开中火,锅中放60~70ml,同时放入椒,随着温升高,椒发出浓香时关火,把淋在身上。淋时,用小漏勺滤去椒。随着“呲啦”一声,葱香、椒香扑鼻。可以上桌啦~~

木耳

用料:瓜;木耳;葱;料酒;

木耳做法

瓜洗净,切片。木耳泡发,去蒂,洗净

打入碗内,这个时候关键的步骤来了在里面加一点点料酒、、一点点,然后顺着一个方向将搅匀,这样搅出来的口感更好

倒入打好的液翻炒,稍微成型之后速盛出

再次锅倒,葱儿爆锅,放木耳进去翻炒,之后放,最后放切好的

出锅之前放,因为之前液里面放过一点了,所以要比平时炒时稍微少一点

起锅,装盘,得嘞~

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