家常小炒菜谱大集合!再也不怕没菜吃了!

时间:2018-05-31 02:45:43 来源:做饭其实很简单作者:翻炒点击:

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每日小情:相却不能相恋,相恋却不相

天天发愁啥好呢?

来来来,往下看

随便挑,随便选

看哪个顺眼就哪个哦~

- 椒炒-

材 料:新鲜的五250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量适量、鸡精适量

做 法:

1、五洗净。

2、将五切片,用生抽将腌制一会儿。

3、准备椒并洗净。

4、将尖椒和青蒜切段。

5、起锅,下五煸香并出出

6、待五成熟时盛起待用。

7、将椒,青蒜入锅煸炒。

8、等到椒炒至表皮有点糊的时候,下一起炒匀。

9、待猪熟透后,加入、鸡精调味,就可以出锅了。

- 家常木须-

材 料:木耳2个、瓜、、料酒、椒、、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量

做 法:

1、木耳泡发洗净,成小块,瓜切片。

2、切片放入碗中,倒上少许料酒、和一点点淀粉或嫩粉,拌匀渍一会儿;磕入碗中,打散。

3、炒锅置于火上,放后把摊熟,打散,盛出。

4、再添些后下椒,待椒变色出香味后把椒捞出,放片翻炒。

5、断生后放葱、姜、蒜末儿、翻炒,上色后把木耳瓜倒入继续翻炒,加少许,也可以加点,最后放些鸡精,炒匀出锅。

-锅巴土豆-

材 料:土豆、、十三香、胡椒椒、姜、孜然

做 法:

1、将土豆削皮切成小块,并清洗掉表面淀粉。锅里到少量的下土豆块翻炒。

2、撒点、十三香、胡椒椒、姜,继续中火翻炒。

这中间如锅有点干,少量的浇点,就是湿润一下,继续中火炒,反复多次。中间也可盖锅焖1-2分钟。

3、直到土豆炒熟,表面有脆皮,火开大点,撒点百里香或孜然,也可稍微点些明

4、炒出香味,关火盛出。

-炒瓜-

材 料:瓜、青椒、蒜和几粒椒。

做 法:

1、将瓜切片,青椒切丝,蒜拍一下,切片。

2、锅中倒,冷椒。

3、椒炸出香味下青椒和蒜。

4、将青椒和蒜翻两下,随即下瓜。

5、炒变色,加调味

6、关火,滴几滴香,即可起锅。

-焖烧茭-

材 料:茭、生抽、小葱

做 法:

1、将茭剥去外壳清洗干净

2、将茭切成滚刀块,另将小葱切细粒;

3、炒锅加,倒入少许,加入茭翻炒约1分钟;

4、往锅中加入少许

5、再往锅中加入少许生抽,翻炒均匀;

6、往锅中淋入少许,加盖焖至干;

7、熄火后撒上葱粒,盛盘即可。

-莴笋炒-

材 料:莴笋100克、猪100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红、老抽、生抽、、味精、椒粉、姜粉、干淀粉、植物适量

做 法:

1、猪切细丝,加少许生抽、腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

4、老抽、生抽、椒粉、姜粉、干淀粉、、味精加兑成香汁。

5、锅内加植物,烧后倒入丝,滑开,炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红,继续煸炒。

8、加入木耳丝,继续煸炒。

9、倒入兑好的香汁,翻炒至熟。

-香豆腐-

材 料:豆腐,青蒜苗,蒜,干椒,豆瓣酱,高,淀粉

做 法:

1、豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干椒剪小段

2、锅中加入底后放入豆瓣酱小火煸炒至出红,加入蒜末、干椒继续煸炒出香味

3、锅中加高,将豆腐放入,轻轻晃动锅,豆腐熟时,将青蒜苗放入,大火炒一下

4、出锅时放入少许鸡精,加入淀粉,轻轻翻动,关火淋入少许香即可

-素炒鲜菇-

材 料:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

做 法:

1、鲜菇用冲洗干净,沥尽

2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。

3、炒锅注,烧至四成, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的分渐渐收干。

4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。

-干煸-

材 料:一棵,干红椒断,葱,姜丝,蒜片,椒粒,生抽,少许,

做 法:

1、洗净,用淡浸泡十分钟,取出用剥小朵备用。

2、炒锅内放时,放入干红椒段、葱姜蒜和椒粒爆香。

3、放入翻炒,转中火煸炒两三分钟至熟。

4、加入生抽、,翻炒均匀即可出锅装盘。

-家常藕片-

材 料:莲藕两节,木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,100克。

做 法:

1、莲藕削皮、切片,木耳泡发后加入1小勺生粉抓洗后用冲洗干净成小朵,胡萝卜削皮后切,青椒去切块,切条后用、生粉抓匀,腌10分钟。

2、锅,放,放进大火滑炒。

3、加入少许生抽。

4、变色后盛起备用。

5、锅里重新放,倒进胡萝卜,煸炒至软身。

6、加入木耳,翻炒几下。

7、加入藕片,煸炒。

8、边炒边淋入少量清

9、煸炒至藕片断生。

10、倒入滑炒过的

11、放调味

12、加入青椒,翻炒均匀。

13、淋入淀粉,翻炒至收干汁即可。

-家常茄子-

材 料:茄子2根、猪适量(切片或末均可)、青椒半个、、鸡精。

做 法:

1、蒜切末,茄子洗净切条(片)备用。

2、锅中倒入适量食用,放入蒜末炒香。

3、加入切好的片(末)炒熟。

4、加入茄子、适量来回翻炒,加入少量(也可不加)炒至9成熟

5、加入青椒、、鸡精调味炒熟后出锅。

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