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每日推荐｜蚂蚁上树 豆豉菜花 大盘鸡 奶酪焗饭

时间：2018-05-30 22:11:10 来源：豆果美食作者：翻炒点击：

1

蚂蚁上树

▽

by 缘豆儿

·主料·

青椒｜1/3个

红椒｜1/3个

猪肉末｜150g

粉丝｜2把

·辅料·

油｜适量

葱｜2根

姜｜少量

生抽｜1茶匙

蚝油｜1茶匙

鸡精｜适量

·做法·

1.粉丝用冷水浸泡软，捞出沥干。

2. 青红椒、葱姜切末。

3.热油锅，倒入肉末炒变色散开，加入葱姜末稍炒，调入生抽、蚝油适量和小半匙辣椒酱炒匀。

4. 加入小半碗水，放入粉丝煮熟。

5. 水快干时翻炒收汁，加入盐、鸡精和青红椒，关火拌匀，淋点油即可。

2

豆豉花菜

▽

by 秋天的风

·主料·

花菜｜1棵

·辅料·

盐｜1/4茶匙

油｜2汤匙

油豆豉｜1汤匙

料酒｜10ml

生抽｜15ml

鸡粉｜1/2茶匙

葱｜5g

姜｜5g

蒜｜5g

干辣椒｜3个

白胡椒｜少许

·做法·

1. 花菜洗净，分成小块。

2.锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。

3.倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

4. 加料酒，生抽，继续翻炒。

5.加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀后即可出锅。

3

大盘鸡

▽

by 姜叔的日食记

·主料·

童子鸡｜1只

土豆｜2个

青红椒｜1~2个

番茄｜1个

中筋面粉｜200g

·辅料·

葱｜半根

姜片｜少许

白糖｜适量

蒜｜1头

干辣椒｜10个

花椒｜少许

小茴香｜适量

啤酒｜1罐

酱油｜少许

食用油｜4汤匙

水｜100ml

盐｜一小撮

·做法·

1.童子鸡去头去爪，土豆、青红椒洗净，都分别切成块状；番茄切块捣碎成酱。

2.鸡肉入冷水锅加大葱段和姜片焯水，撇浮沫。

3.捞出另起一锅，中火热油，放入白糖炒化，倒入鸡块翻炒片刻，依次加入蒜姜片、干辣椒花椒、小茴香翻炒，倒入番茄酱。

4.炒至鸡块变色，入大葱段、香叶、少许盐继续翻炒。

5. 注入啤酒与食材齐平，加少许酱油，中火煮10～15分钟。

6.倒入土豆块再炖10分钟，最后放青红椒再炒3分钟，出锅！

7. 中筋面粉、食用油、水和一小撮盐，混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

8.桌上撒少许面粉，放上面团揉至软硬适中充分光滑，按扁后用刀切成约1.5厘米宽的条状，再用擀面杖擀平。

9.锅中烧沸水，用手将面扯成长条状，煮至浮起后倒入少许冷水。

10. 水再次烧开后捞出，加入大盘鸡中，完成！

4

奶酪焗饭

▽

by melody要为考试攒人品

·主料·

米饭｜1~2碗

马苏里拉奶酪｜50g

洋葱｜半个

尖椒｜1个

胡萝卜｜半根

香肠｜3根

·辅料·

番茄酱｜适量

胡椒粒｜少许

·做法·

1.米饭撒上一点胡椒粒搅松，洋葱切丝、胡萝卜切丝、尖椒切薄圈，香肠2根切片、1根切丁。

2.炒锅里放点橄榄油，再把胡萝卜切丝、切丁香肠、洋葱丝一起放入锅内与番茄酱炒软。

3. 把炒制好的番茄酱，盖浇在米饭上，用勺子抹平。

4. 把香肠切片铺在番茄酱上，再把尖椒圈和1份洋葱丝铺在上面，撒上马苏里拉奶酪。

5. 放入烤箱200度，8分钟后取出。从烤箱取出后，撒少许胡椒粒、洋葱，再放入烤箱2分钟，香味更浓郁～

6. 取出后就可以开吃啦！

史上最详细凉皮教程，小白也能轻松学会～

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