时间:2018-05-30 22:01:20 来源:食记先森作者:铸铁点击:
超简单的韩式烤肉只要先将酱料调好把肉腌好,要吃时再放到最适合肉类料理的铸铁锅上煎一下,就是超下饭的韩式烤肉啦~
韩式烤牛小排最主要的准备就是酱汁,只要把酱料调好铺在放室温些许的牛小排上,用保鲜膜包住放冰箱腌几个小时(我是腌隔夜让它更入味),隔天再用铸铁锅煎就完成这道超下饭的韩式家常料理
准备食材:牛小排些许(腌料)酱油:水:味醂= 3:2:1(腌料)麻油少许(腌料)洋葱一小颗切碎(腌料)大蒜少许切碎(腌料)黑胡椒粒少许(腌料)黑糖少许绿葱少许装饰用
作法超简单!首先将肉拿出来放室温,先均匀洒上黑糖,接着将其他腌料准备好混合在一个小碗里
再将完成的酱料淋到牛小排上
完成后用保鲜膜封住放冰箱腌几个小时,我都尽量腌隔夜,成品会更入味~
隔天要吃之前,把肉从冰箱拿出来放室温,接着主角铸铁锅就可以出场,用中小火热锅,倒入少许油
等锅热好后就可以开始煎啰~每面都煎成焦黄色即可,依照肉的厚度大家可以斟酌煎的时间,我大概是一面煎三分钟左右~
煎好就可以盛盘撒上绿葱装饰了~大家都知道烤肉趁热吃最好吃,所以其他主食像是豆腐锅或是白饭最好已经事先准备好,这样肉烤好就可以马上享用!
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