时间:2018-05-30 17:25:38 来源:石家庄管家帮作者:乌鸡点击:
做法:
1.将买来的鸡腿用小镊子去一下残留的毛,怕油可以去掉鸡皮下的油
2.香菇用温水清洗干净备用、干枣清洗干净,姜切片,葱切段备用
4.砂锅内放入鸡腿、干枣、姜片和葱段,大火烧开后,小火煲1小时左右
5.1小时后加入香菇,继续煲30-40分钟
二、板栗参鸡汤
材料:鸡半只、板栗10个、胡萝卜、葱、姜、西洋参、枸杞、胡椒粉
做法:
2.焯水后的鸡洗净,加葱姜煲一小时
小贴士:
做法:
1.将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时,把中间的硬芯剪掉,用40度的温水反复搓洗洗净
2.乌鸡洗净,焯水,银耳泡开,洗净
3.将乌鸡冷水下锅,放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片,大火煮沸后,改中火炖2个小时,然后放入枸杞煮十分钟,加盐调味即可
四、老母鸡汤
材料:母鸡1只、党参1根、干枣
做法:
2.在鸡皮上放一勺盐,将鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到鸡肉上,不要冲洗,放冰箱20分钟后再取出冲净,这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩
3.将整鸡放入炖盅,加入党参和干枣(也可加入自己喜好的食材),放入1000毫升的水
做法:
4.放入榴莲壳、红枣、姜片,大火煲至水开后,继续煮10分钟,转中小火煲2个小时,加盐调味即可
材料:乌骨鸡300克、洛神花6个、蜜枣3个、姜4片
做法:
1.乌鸡洗净切块备好
2.将乌鸡、洛神花、蜜枣、姜片放入电炖盅里,加入适量清水炖四小时后,加盐调味即可
做法:
1.鸡切成大块,锅内放入适量的水,烧开后放入鸡块、姜,焯水后洗净备用
2.锅里放入3000毫升的水和鸡块,大火烧开,用勺子撇去浮沫,盖上锅盖转小火慢煲1个小时
4.1小时后加入切好的南瓜、枸杞子和山药,大火烧开后转小火煲半小时,加盐调味即可
做法:
3.将鸡腿放入砂锅中,加入大枣、人参、糯米和适量清水,盖上盖子,以中火煮开,改小火炖至肉熟米烂,加盐调味即可
九、松茸乌鸡汤
材料:乌鸡半只、香菇2个、干松茸50克、干笋尖40克、香葱、姜
做法:
1.干松茸、干笋尖用温水泡开,切段,香菇洗净,切片
3.乌鸡放入砂锅中,加入适量清水,再放入松茸、笋尖、香菇、香葱、姜片,大火烧开后,转小火煲2小时左右,加盐调味即可
小贴士:
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