小龙虾怎么搭配葡萄酒

时间:2018-05-30 17:11:19 来源:微尚城作者:小龙虾点击:

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对很多葡萄好者来说,必喝葡萄酒,不喝不舒服啊......五月末六月初,刚好迎来小龙最肥美的季节,相信许多葡萄酒老饕们早已暗暗盘算:各种口味小龙到底配什么葡萄酒才够味呢?

★NO.1★

小龙

拨开壳后,红横飞,嗜的小伙伴已经忍不住吸吮起来,又麻又,椒香四溢;咬一口,里也进足了滋味儿,丝丝缕缕中透着鲜味,蘸点吞掉余下部分,最最经典的麻小龙就是能让人忍不住一次次地把伸进盆里,最后HIGH出一汗!

重口指数:★★★★★

突出味觉:咸√、√、麻√

特殊风味:椒香

小龙鲜、咸、、麻四味兼具,口味又重,宜搭配果香浓郁又带点甜味的葡萄酒。因为可口的酸甜味道能把麻味压一压,让你的味蕾缓一缓。但是不宜搭配酒精度太高的酒,味会让酒精的灼烧感更明显。综合起来,搭配一瓶甜或半甜葡萄酒再好不过。

★NO.2★

十三香小龙

十三香的精髓在于既保住小龙的嫩爽,又要用好各种香料,培育出的口感层次复杂、馥郁饱满,还让人口舌生津。

重口指数:★★★★

突出味觉:咸√、辛√

特殊风味:辛香料、配

十三香小龙应当搭配皮诺还重的葡萄酒。又因为里面突出的味道是鲜、咸、辛,所以不宜搭配单宁太多的酒,否则会产生苦味。GSM 混酿或是西拉(Syrah)刚刚好,酒体浓郁偏饱满,但是口感柔顺,还带有香料味和一点点甜美的感觉

★NO.3★

蒜蓉小龙

厚厚一层金色的蒜蓉棉被一般地盖在红彤彤的小龙上,剥掉外壳,浸润过蒜透着淡淡清香,略微辛的口感貌似使得起来有收敛的感觉。总的来说蒜味为主,但不会喧宾夺主。

重口指数:★★★★

突出味觉:咸√、√、甜√

特殊风味:蒜香

蒜蓉小龙口味比前二者清淡,其完美搭档是介于干和干红之间的桃红葡萄酒。如美国舒特家族的仙粉岱桃红葡萄酒,走的是小清新风,口感柔和甜美,能化解一些蒜蓉带来的辛味,新鲜的果香,也能提升小龙鲜嫩香滑的口感。说实话,不论是干型还是半干型的桃红,搭配蒜蓉小龙都没问题

★NO.4★

清蒸小龙

据说很多人最喜欢的其实是清蒸?清蒸小龙虽然起来口味清淡,但贵在反映了本身的原汁原味,是否飘香、口感是够Q弹有嚼劲、汁是否鲜美,好就真相了。

重口指数:★★

突出味觉:鲜√、甜√

特殊风味:(味、调料

说到清蒸小龙,所有人的第一反应就是,蘸着啊!No~No~No~No~ 岂不知一个意大利的灰比诺作用可比蘸汁大多了。第一呢,这是一个典型高酸度的葡萄酒,搭配起清蒸小龙完美地诠释了去腥提鲜的作用。第二呢,这款灰比诺也是一个轻酒体的葡萄酒,在口感上绝对不会喧宾夺主,抢了小龙的口感。它清新的果香,优异的酸度,给了一个看似简单的清蒸小龙表现自我的舞台。

看了这几种搭配是不是跃跃欲试呢?那就赶紧动起来呀~

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