时间:2017-12-05 10:42:27 来源:小玲美食坊作者:鱼头点击:
鱼在我们日常生活中是很常见的一道美味水产食品,拥有很高的蛋白质,维生素等一系列的营养素。常吃鱼的人可以使头脑更加聪明。鱼最有营养的部位就属于头部,民间有句谚语《一个鱼头四两参》的说法,是形容鱼头能够和人生媲美,今天小编给大家分享一道美味的剁椒鱼头做法吧!
在做剁椒鱼头前,我们嘚先准备好食材,食材中有胖头鱼一条。将胖头鱼处理干净清洗后取头部,然后将鱼鳍剪掉,再把鱼头从中间切开而不断。然后放入适量的盐、料酒、酱油,用手将调料抹均匀。抹好后将鱼头腌制15分钟,这样可以去掉鱼头的腥味。
在腌制鱼头的过程中,我们准备切一些姜末、蒜末、准备一些葱切断,然后把这些调料装进盘子中,再放入三勺剁椒、一勺豆豉油、然后搅拌均匀。
然后找来一只干净的盘子,放入一些姜片、蒜片、葱段,然后放入两根筷子十字摆放。将洗干净的鱼头铺在盘中,再倒入准备好的剁椒调料铺在鱼头上面,剁椒铺匀后将鱼头放在蒸锅上面蒸十分钟,十分钟过后,撒上一把香葱淋上热油即可。美味的剁椒鱼头就做好了。
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