时间：2018-05-30 15:21:18 来源：凤凰网作者：猪脑点击：
近日，来自杭州的高三学生小刘，因为喝了妈妈做的补汤而出现肠胃不适，立即被送到医院救治。
妈妈解释道，补汤是一个朋友介绍的偏方，里面有猪脑、猪心、鸭心等，再加上几味中药炖制而成。因为小刘从小身体较比较虚弱，想着可以通过“以形补形”来给他补充营养，谁知道最后适得其反。
吃啥补啥，以形补形到底可不可行？
吃脑补脑？
大脑需要吸收锌、钙、磷、铁、蛋白质、维生素等营养成分，才可以维持平时活动的需要。而猪脑不仅比其他部位的猪肉细腻滑嫩，而且里面含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，照理来说，猪脑算是很不错的补脑食物。然而，令人惊讶的是，猪脑的胆固醇含量严重超标，每100克中含胆固醇的量就高达3100毫克。
虽然胆固醇是我们人体所需的营养素，比如合成维生素d，促进钙吸收；转化成性激素和皮质激素等等，但摄入过多的话，不仅会增加患心脑血管、中风等疾病的机率，还会加快男性前列腺癌的生长。
所以，一般人每日胆固醇的摄入量最好不要高于600毫克，患有高血压心血管疾病的更应该控制在300毫克以下。
猪脑虽好，年轻人不适宜多吃，老年人更不能轻易地吃，不要给自己的血管添堵。
吃皮补皮？
在家里吃饭，你一定会听到这句话，多吃猪皮、鸡皮、鸭皮，这样你皮肤就不会现在那么丑了。没错，长辈们总觉得动物的皮肤里含有大量的胶原蛋白，我们吃它们的皮，相当于补充胶原蛋白，皮肤就会细致，紧实又有弹性。
事实和美好的想法总有一段不可逾越的距离，我们吃入肚子的胶原蛋白，是一种蛋白质，它通过肠胃的吸收和消化，分解成氨基酸等小分子，失去了胶原蛋白原有的作用，根本就不能锁住真皮层的水分，又怎么谈得上有美颜功能呢？
吃骨补骨？
骨头汤含钙高，多喝可以补钙、长高，喝完汤记得把骨髓嗦干净，不要浪费。还是熟悉的配方，熟悉的对白，然而骨头汤真的能补钙吗？
中山大学通过实验证明，用蒸馏水熬制骨头的时候，100毫升的溶液的钙含量一般为2 毫克，即使加长时间熬制，钙含量也是在4毫克左右，而这点钙含量还不如我们平时喝豆浆的一半。
原因是动物骨头虽然含钙丰富，但在熬制的时候溶解在汤里的量是非常少的，所以想通过喝骨头汤补钙的话，还是算了吧。
其实单一地靠以形补形是不行的，医生最后也说了，这段时间考生的食谱不用刻意去改变，只要做到一日三餐按时就餐，营养均衡全面就可以了。
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