时间:2018-05-30 14:45:50 来源:北京时间作者:银耳点击:
夏天到了,温度升高,连细菌和病毒也都活跃起来了,很多人吃的就杂乱了,上街喝酒撸串,在家吃剩菜,吃是吃舒坦了,但却没考虑到,这些饮食习惯可能会给你的肠胃带来很重的负担。尤其是吃剩菜,有些剩菜是不能隔夜的,隔夜吃可能中毒或者致癌。
很多人好奇,绿色蔬菜过夜吃怎么还有害了,难道是细菌增生了。你只知道其一,却不知其二,通常绿色茎叶类蔬菜体内硝酸盐含量都很高,例如菠菜、芹菜,如果经过过夜再加热,很容易导致硝酸盐转化为亚硝酸盐,这是一种强致癌物质,吃了对身体不好,还可能导致癌症。
鸡蛋含有丰富的氨基酸、卵磷脂、钙、铁、磷等营养素,不仅能为人们提供能量,对增进神经系统的功能大有裨益,是一种物美价廉的健脑食品。很多家庭现在喜欢吃蛋黄软软的半熟蛋,但是这种鸡蛋杀菌不完全,会滋生很多细菌,如果再隔夜,细菌含量会大大增加,是不能再继续吃的,否则会引起食物中毒。
3、银耳蘑菇
银耳蘑菇很多人都爱吃,银耳具有强精补肾、补气和血、补脑美容、延年益寿的功效,且银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能。但是,隔夜的银耳是不能吃的。发好和煮熟的银耳尽量一次性吃完,不宜放置时间太久,这是因为放置时在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,这种亚硝酸盐具有很强的毒性,吃了可能会中毒或致癌。
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