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爱吃菠萝包的一定要收藏，配方分享给大家，学会可以去开店了

时间：2018-05-30 14:36:22 来源：美食圈作者：面团点击：

港式菠萝包

广东人每逢节假日、周六日，都会约上家人或者三五好友一起去茶楼“叹叹”早茶，有的是当做早餐，全家老小围坐一桌，泡上一壶茶，点上一些喜爱的点心，共享美食。小编也喜欢节假日陪家人去茶楼叹叹早茶，最爱的点心叉烧包、凤爪、酸菜猪肚、港式菠萝包等。

今天和大家分享一款港式菠萝包的做法，制作简单，美味可口，吃过的人久不能忘怀。

食材如下：

主料：高筋面粉400克、鸡蛋2个、酵母6克、奶粉15克、白砂糖适量、黄油

辅料：低筋面粉100克、鸡蛋1个、奶粉5克、黄油适量、猪油30克、糖粉70克、盐适量

做法步骤如下：

1、面包生坯，取一个大碗，放入主料中的面粉、鸡蛋、酵母、奶粉、白砂糖混合均匀后，揉成面团；

2、面团中，放入黄油继续揉20分钟；

3、揉好后，盖上盖子发酵2个小时；

4、发酵好的面团揉开，排气分成大小等量的小面团；

5、此时开始做酥皮，取一个和面的大碗，放入黄油、猪油、糖粉、盐，用打蛋器打发，然后磕入鸡蛋液，用筛子筛入低筋面粉、奶粉，揉成团，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏半个小时；

6、将酥皮分成大小等量的份，这样才能保证做出来的菠萝包大小一致，把酥皮放在手上，放入一个面包生坯，用手轻轻的往酥皮里压，边压边收拢面团；

7、用牙签在酥皮上压出菠萝格；

8、把做好的菠萝包放入烤箱中二次发酵；

9、发酵好后，在酥皮上刷上少许蛋液，烤箱180度预热，上下火烤20分钟即可；

菠萝包的制作过程看似很难，实际操作一遍后确没想象中那么难，外皮酥酥脆脆，淡淡的奶香味，特有食欲，大家快来试试制作吧。

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