全家人都说好吃最受欢迎的5个下饭菜,

时间:2018-05-30 14:36:23 来源:zhaoxin66888作者:辣椒点击:

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椒炒猪耳】

用料:尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食1/2匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、椒1/2匙、桂皮1段、香叶1片、茴香1/2匙、植物1匙;

做法

1.准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、椒等,把细小的大料放入调味料钢球中;

2.处理干净的猪耳朵下锅,放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和等,大火烧开,转为小火,煮上四十分钟;

3.将卤好的猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣,锅中烧少许植物,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;

4.青椒微微发软后下入猪耳朵条,再加入点料酒、胡椒粉翻炒均匀即可,装入盘中;

【青椒炒

用料:、青椒、、酒;

做法

1.青椒切小圈儿,液加适量和一点儿酒打散;

2.锅把椒圈儿煸炒一下(因为讨厌椒的一股生腥味儿)倒入液里搅匀;

3.(稍稍多放点儿一些),液倒入,先不要着急动,基本成型后再翻炒至金就好了;

【酱爆片】

用料:五椒、胡萝卜、姜、蒜、食用、甜面酱、料酒、

做法

1.五切成薄片、姜、蒜切片备用;椒、胡萝卜切片备用;

2.锅中加少许煸炒五;炒至五,并出

3.将五推至锅边,用锅中余煸香姜片、部分蒜片;

4.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与片混合炒匀;

5.加入少许,下入椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可;

小贴士:1、五片要切得稍薄一些。2、炒酱要用小火,注意不要将酱炒糊。3、蒜片分两次下锅,出锅前加蒜片味道更美味

【酸肥牛】

用料:肥牛卷半、番茄1个、金针菇半、泡椒十来颗、藤椒1、2串、葱适量、线椒1根剪小段、干椒5根剪小段、绿豆粉丝一捆泡

做法

1.煸软金针菇。放置盘子底;

2.,加入泡椒、藤椒、线椒和干椒翻炒;

3.番茄切碎,加入,炖出红红的汁液;

4.加,炖开,加入泡软的绿豆粉丝煮熟;

5.捞出粉丝在金针菇上,里放入肥牛,煮熟透;

6.捞出肥牛,撒葱,点缀藤椒;

【虎皮青椒】

用料:青椒、蒜、生抽、

做法

1.蒜剁蓉;将生抽、调成汁备用;

2.锅里加少许,开小火把青椒两边焙成略焦状;

3.把焙好的椒放锅一边,再加少许下蒜蓉煸香;

4.下调好的酱汁煸匀;

5.调味、出锅;

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