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适合夏季的快手甜品--椰蓉牛奶小方

时间：2018-05-30 12:30:49 来源：菜菜烘焙作者：椰蓉点击：

适合夏季的快手甜品--椰蓉牛奶小方

最近天气渐渐变热了，空气中似乎已经有了夏日的气息，在这个季节吃一点儿冰冰凉凉的小甜品再合适不过了，来试试这道椰奶小方吧！Q弹嫩滑的牛奶冻，裹着美味的椰蓉，看上去诱人无比，吃起来入口即化，宝宝们一定爱吃！

用料

牛奶：250ml

白砂糖：30克

玉米淀粉：30克

淡奶油：50克

吉利丁粉：2克（可不加）

椰蓉：适量

1. 准备好所有原料，将玉米淀粉、吉利丁粉放入盆中，加入三分之一牛奶（剩下牛奶留着备用），搅拌均匀。

2. 加入一勺淡奶油（也可不加，加入的量也可根据自己口味增减）搅拌均匀后放一旁备用。

3. 将剩余的三分之二的牛奶加入奶锅中（我用的6寸平底不粘锅），加入30g白砂糖，小火加热至糖融化，将步骤4中的加了玉米淀粉的奶液倒入奶锅中，边煮边不停搅拌

4. 一定要小火加热，不停搅拌，待牛奶越来越稠，像浆糊一样的时候关火

5. 趁热将奶糊倒入方形容器中，晾凉后放入冰箱冷藏4个小时（是冷藏不是冷冻哈）。

6. 从冰箱取出已凝固好的奶冻，沿着容器内壁用手指轻轻向里按压奶冻，奶冻与容器就轻松脱离了，翻转向下倒扣出奶冻。然后切成小块，放入椰蓉里滚一圈即可。

7. 摆盘，很美貌吧。

9. 尝一块，奶香伴着椰香，凉凉的，糯糯的。嗯，这很夏天。

小技巧：

淡奶油、吉利丁粉都是可加可不加的。

也可以放炼奶，口感更香腻。

放冰箱冷藏是上层哦，不是冷冻。

这个方子放的糖甜度刚好，喜欢吃甜一点的可以根据自己口味适量增加。

From：琪小姐

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