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红烧肉的正宗做法，还不快get！

时间：2018-05-30 11:55:51 来源：小谷的美食菜单作者：茶匙点击：

小编是一个非常爱吃肉的人，可以说是无肉不欢！（所以成就了我现在的体重）

就算是再这炎炎夏日，也阻挡不了我们食肉一族想要吃肉的心情。

今天给大家分享一波正宗的红烧肉的做法，简单易学，做出来简直不要太好吃！

主料:五花肉700克

辅料:鸡蛋6个、雪碧1斤

调料:色拉油少许、冰糖5颗、葱少许、姜少许、八角2个、花椒2茶匙、桂皮1块、干辣椒5个、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、茴香1茶匙、豆蔻1个、香叶3片、丁香3粒

做法

1、五花肉切成块，浸泡洗净

2、锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫

3、把焯过水的五花肉捞出控干

4、锅中倒入少许油，小火煸汁微微焦黄

5、锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香

6、再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜

7、花椒2茶匙，小茴香1茶匙，八角2颗，豆蔻1个，桂皮1块，香叶3片，丁香3粒混合，生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺，冰糖5颗中，投入锅内

8、放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时

9、1个小时后，放入6个熟鸡蛋

10、如果不够咸味可以此时加盐调味，我试了一下味道，够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可

赶紧去试试吧。

ps：图源网络

民间寻味云南傣族特色烧烤

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