时间:2018-05-30 11:55:52 来源:谁的落花流水作者:傣族点击:
在云南,由于得天独厚的地理气候,聚居着我国几十个少数民族。他们都热情奔放,能歌善舞,魅力四射,风情万种。但是他们也具有鲜明的民族特色,不仅表现在艳丽的衣着上,也表现在平常的饮食生活中。今天的民间寻味,我们走进傣族同胞,看看他们的日常生活是怎么样的。
烧烤,现在作为一种户外的餐饮活动,在每个地方都有可以吃得到。但是你如果到了云南的西双版纳,来到傣族村寨,你可以吃到与任何地方都不同的一种烧烤。首先:这里烧烤的烧和烤是分开的,烧是烧,烤是烤。其次:这里的用料也是其它地方不可企及的。如果有这两种特点在一起,我们傣族烧烤是不是很值得期待。
首先给大家介绍傣族最有名的烧:用料:本地的土猪肉,青椒,香菜,生姜,食盐,新鲜的芭蕉叶
2.把洗好的土猪肉,青椒,香菜,生姜一起剁碎,成肉末和食盐混合在一起。
4.在空地上挖一个坑,加上木材,让木材烧成木灰,把扎紧绑好的芭蕉包放在木灰中烧,通过木灰,芭蕉叶导热,把里面的肉焖熟。
现在再给大家介绍一个傣族最有名的烤:用料:本地的罗非鱼,本地的香茅草,生姜,大蒜,辣椒 ,食盐,植物油
做法:1.把罗非鱼处理干净,香茅草,生姜,辣椒清洗干净备用。
2.把香茅草,生姜,大蒜,辣椒一起切碎和食盐混在一起,调成酱料备用。
3.把酱料包在罗非鱼里面,外面涂上食盐,刷一层植物油,放在木材烧的火上烤。
4.经过木材烧的热量和碳火特有的香味,两面均匀的烤30分钟左右,就可以吃了。
大家看出来了吗?今天给大家介绍的最具傣族特色的烧烤了,它们就是包烧肉和香茅草烤鱼。它们都是用当地最原始,最绿色的食材:芭蕉叶和香茅草,经过最原始的加工:用当地的木材烧和烤。但是它们却有着最美的味道,鲜香无比,口感丰富。品尝这种烧烤,你可以有拥抱大自然的感觉。如果有机会到云南的西双版纳的话,一定一定要去尝尝这里的烧烤,会有你想不到的惊喜。其实对美食的态度,就是对生活的态度。
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