当前位置：首页 > 生活 > 食谱

舌尖上的安远——你们喜欢吃的都在这里了

时间：2018-05-30 09:49:37 来源：美食圈作者：安远点击：

儿时记忆的灶台总是我们最喜欢蹲的地方，有妈妈味的饭菜香，也有烧柴火的慢时光。它承载了我们许多人的回忆，至今仍在延续……

今天就带大家走进赣南人家的灶台，领略客家文化，体验安远味道

1、安远三鲜粉——中国地域十大名小吃之一。

历史悠久，风味独特，美味可口，绿色营养。

安远三鲜粉

2、粄子(泥鳅粉)

爽滑可口，加以安远剁辣椒，配之煎粄味道更佳！

泥鳅粉

3、安远脐橙

脐橙

世界脐橙看中国，中国脐橙看赣南，大家都知道信丰脐橙出名，其实安远脐橙也不错的。作为客家人，可以说，脐橙是我们走出家门的代名词。

4、接下来是强大的粄文化啦！我觉得粄文化在赣南这片红土地真的是得到了极致的发挥，丰富得不能再丰富！形式多样，口味多样，或咸或甜，或蒸或炸，应有尽有！

铁勺粄

因用铁勺煎粄得此名。葱段和油香于唇齿间绽放，美味自在其中。

煎韭菜粄，艾粄

艾草和韭菜的自然清香在油锅中翻滚之后，香味直扑鼻，宜趁热享用。

酿粄

酿粄顾名思义就是把馅料酿进粄中，依个人喜好，放入一些腊肉，藠头，香菇，包菜，豆粉等馅料，煸炒一番后包进米果中，上锅蒸熟。

酿粄

粄的形式多样，形态各异，口感也会有所不同。手指条和长粄条拿来炒风味独特，做粄汤的味道也非常香。

灰水粄

灰水粄

用石灰水浸泡后的大米碾成米浆，再做成粄，淡淡的石灰味给粄又加了几分嚼劲。

煎粄

这味道没得说了，香！很香！非常香！

馅料好多种：韭菜馅，包菜香菇，酸菜馅，虾米藠头……

粄文化太强大了，粄的花样都可以这么多了，哈哈哈哈，没有我们做不出来的。

我不光长得好看，味道也很棒！再看，再看，再看就把我吃掉！

粄丁子(客家话)

具体我也不知道怎么说了

反正好吃得没话说！

黄粄

一种很客家的粄，大部分客家人居住的地方都会有。

薯粄

这个角度看起来超想把它干掉！

勤劳的客家女子就是这么拿灶！

煎薯包

看着这颜色就有想一口吃掉的冲动！大家千万别以为是紫薯做的，不，我要告诉你这是脚板薯做的，广东地区种的比较广泛。学名为紫山药，很具有营养价值的哦！

做薯酒

紫山药的食用方法看来在我们这也是非常丰富的，变着法可以做不同的美食！这个可是大补，非常养生。

看，做好了的薯酒就是长这样滴！

糯米粄

就是糯米碾成米浆做的，口感软糯，香甜可口。小朋友特别喜欢吃！

圆粄

圆圆的，小小个，白红相间，口感劲道，嚼劲十足！一般做好事的时候用得多。

粄(ban)是用大米制作的食品。安远属于典型的客家县,民风纯朴,钟爱粄食,粄之文化,保保留完整,应用广泛,传承有序且时有创新。目前,该县仅日常食用的粄就多达80多种,如泥粄仔、糯米粄、包酿粄、簸箕粄、豆子粄等,或一日三餐,或点心零食,按需选用。

素丸(肉丸子)

番薯干

.酿豆腐

肉丸汤

梅菜扣肉(客家话为烧皮肉)

圆粉

美食实在太多了，下面有些我直接上图，看下你认识几种，吃过几种……

是不是大饱眼福了呢？哈哈，应该来场大饱口福才是真的

以上仅个人列举的一些安远小食，还有更多欢迎补充哦！

后续，我们将会更新我们赣州其他地方的美食，每个县市区都将会有，请关注我们哦！

小编在此谢谢大家啦！

九道川味大众菜，浓香四溢，下饭一流！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章