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为什么饭店炒的辣子鸡好吃又下饭？学会这一招，好吃的停不下来

时间：2018-05-30 01:35:47 来源：阿秋美食作者：鸡腿点击：

大家好，今天教大家用5个鸡腿，1把辣椒做一道特色传统菜系辣子鸡。此菜色泽棕红油亮，麻辣味浓，咸鲜醇厚，深受广大人民的喜爱。2分钟学会自己在家就能做，喜欢的赶紧试试吧！

做法：

1、 准备食材：新鲜鸡腿五个，一把干辣椒，一把花椒，适量的姜片，大葱片和蒜片。

2、鸡腿洗净，用刀剁成均匀的小块。

3、鸡腿剁好先用清水清洗两遍，把血水洗净。开始腌鸡肉：适量生抽，啥时料酒，一勺盐，半勺鸡精直接上手抓匀。抓匀后再来适量的淀粉再次抓匀，腌制十分钟。

4、锅烧干多来点食用油烧热，逐一放入腌好的鸡肉中小火慢炸，最后把鸡肉炸干控油。

5、另起锅加入少许油烧热，倒入干辣椒和花椒中小火炒香，香味出来接着放入姜葱蒜片炒匀。

6、继续倒入炸好的鸡肉转大火翻匀，再放入少许盐翻炒均匀即可关火盛出装盘。

一道美味的家常辣子鸡就完成了，做法简单，营养丰富，味道鲜美，比饭店做的还好吃。你们学会了吗？喜欢的请帮忙点个关注，点个赞，谢谢大家的支持。

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