时间:2018-05-30 01:35:47 来源:鱼眼看人间作者:小龙虾点击:
休渔期鲜活海鲜在日益减少,但一种也是风靡全国的美味在弥补缺憾,那就是小龙虾了,“麻小”甚至成为吃货们家喻户晓的热词。随着小龙虾上市量的增加和上市时间的推移,价格也在不断下降,从最初的25块钱一斤下降到15块钱左右。
小龙虾价格的下降还有一个原因,就是市场上的小龙虾个头也在减少。据了解,个头大的小龙虾大部分被酒店或者专卖店买走了,当然价格是较高的,吃货们在龙虾店里吃起“麻小”来,就不差那几个钱了。
美味的小龙虾与美味的海鲜相比起来,虽然各有各的风味,但习惯了海鲜的海边吃货还是喜欢海鲜多一些,但偶尔改善一下口味也是未尝不可的,所以小龙虾在海边城市菜市场还是有一席之地。
但很多摊贩进货还是不敢进多,天气逐渐热了起来,小龙虾因高温会死去,加冰的话,又会给冰死,所以少量进货是不错的选择。
在挑选小龙虾时,最好不要用手抓,或者让摊贩给你挑拣,如果不放心,就用夹子去夹也可以。
在去除小龙虾内脏时,将小龙虾尾部中间的一个尾片抽出来,内脏就全部带出来了,这个可以咨询一下摊贩,他们一般都会。
小编曾试着让小龙虾的大钳子夹了一下手指头,痛了好长时间,后来才了解到,小龙虾的钳子虽然不像螃蟹那么大和厉害,但还是可以夹破手指的表皮层,夹子上的一些细菌会侵入人体,造成感染。
如果不小心被夹到,用洗手液多清洗被夹处,反复几遍即可,或者用酒精消毒一下,也可很快消除疼痛。图中盆中小龙虾不少,摊贩加了点冰块,但不敢多加,加了冰块盆里小龙虾的活跃度明显下降。
小龙虾15块钱一斤的价格与海鲜市场上的中等个头的鲜蛎虾价格相近,会不会造成吃货们选择难题呢?据小编观察,两者还是各有各的顾客群体,影响不大。沿海城市毕竟外来人口较多,不乏有习惯吃小龙虾的人,但总体还是吃海鲜的人多。
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