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这糕点简单易做，一煮一滚，5分钟做好一盘，软糯香甜，太好吃了

时间：2018-05-29 22:03:19 来源：康妮chen作者：豆粉点击：

黄豆粉滚糯米团子

不知道各位家庭主妇或者煮夫有没有这样的问题，提前准备好材料，但真的要动手又不想做了。前几天，我家孩子说想吃北京的驴打滚，软软的，滚上黄豆粉很香。我立刻答应动手给她做驴打滚，我提前炒了黄豆，用破壁机搅拌成黄豆粉，放在密封罐里，我计划好周末动手做驴打滚。可是到了周末，我又不想做动手了。可是我答应了孩子，怎么都要做点心完成作业。懒人就想懒办法，做了非常简单的伪驴打滚，为什么叫为驴打滚，因为用了主要的食材，糯米粉和黄豆粉，我都不知道该怎么称呼这个糕点，我把它称呼为黄豆粉滚糯米团子。

我做的这个黄豆粉滚糯米团子，把糯米粉用水揉成糯米面团，把糯米团子煮熟，在黄豆粉和红糖粉滚一下，每一个小小的，软软糯糯。当我做好这个糕点给孩子当点心，她说：“妈妈，这是你的新出品吗？吃起来Q弹，滚着的黄豆粉很香，我觉得这个比驴打滚好吃，因为驴打滚有一层豆沙，那层豆沙挺甜的，而你这个甜度可以自己掌握，放了红糖，有点焦糖味道，真的很好吃。”或许因为我孩子不喜欢吃很甜的，给她做点心，只有淡淡的甜味，她就已经觉得可以了，所以我孩子说更喜欢这个做法很简单的点心。

【材料】

糯米粉 100克，水 100克，黄豆粉适量，红糖适量

【制作过程】

1 用来做这糕点的糯米粉、黄豆粉和红糖

2 把黄豆粉和红糖拌匀，红糖放多少可以根据自己的口味，可以拌匀以后试一下，如果觉得不够甜，多加一些吧，我放了50克黄豆粉和20克红糖，这份量的黄豆粉和红糖足够用来滚糯米团子了。

3 把糯米粉和水混合揉成糯米面团

4 烧开水后，取一小块糯米面团搓成糯米团子，我搓得挺小的团子

5 当糯米团子浮上来，说明糯米团子煮熟了，捞起沥一下水

6 把糯米团子放在红糖黄豆粉中滚一下，整个沾满红糖黄豆粉，做好就可以吃了。

用糯米粉和水揉成糯米面团的水量要根据吸水性调整，只要能揉成面团就可以了。这种简单的糕点，我喜欢做，我家人很喜欢吃，我个人对糯米做的东西毫无抵抗力，我家人都很喜欢这个糕点，您喜欢吗？欢迎留言和我交流，感谢您的阅读！

知识库｜勾芡技法全方位解构

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