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这样炸鸡翅，味道好过炸鸡店

时间：2018-05-29 19:35:47 来源：京选友惠作者：鸡翅点击：

每次肚子饿到咕咕叫的时候，走过炸鸡店，总会不停吞咽口水。

其实八戒很少买炸鸡吃的原因，不仅是热量高，最重要的是店里反复油炸的油，

惜命的八戒觉得，这样有致癌危险，还是放弃了吧！

其实在家炸鸡也不复杂，今天八戒就教给大家炸鸡的方法，八戒用的是鸡翅，其他的鸡腿、鸡柳做法都一样！

炸好的鸡翅，金黄金黄的，外皮香酥可口，鸡肉鲜嫩多汁，散发出诱人的香味，口感一级棒！

用料

鸡翅、盐、料酒、蚝油、黑胡椒、大蒜、面粉、淀粉。

炸鸡翅的做法

1、鸡翅洗净，拿牙签在两面各扎一些小洞，这样在腌制过程中更有利于入味；放入腌料以后，拌匀，腌制一小时。

2、面粉、淀粉1:1比例混合。（觉得麻烦的小伙伴可以直接买炸裹粉就好）

3、腌制好的鸡翅放入混合粉里要不停地揉搓表面，使表面起一层小面片；这个小面皮也就是炸制出来的鳞片。

4、腌制完还剩下一下腌汁，然后把裹了混合粉的鸡翅再放入腌汁里翻个，使表面都裹上一层腌汁，然后再放入混合粉里用手揉搓，使表面再起多一些小面皮。

5、都裹完粉，接下来就可以炸了。

6、油锅烧热放入鸡翅，小火炸制两面金黄，炸制的时间大概有七八分钟。

7、鸡翅捞出控油，然后将油锅再次烧热，鸡翅投入油锅再复炸一下，这样有利于吐油，颜色也更加好看，表皮也更加酥脆。

8、然后，开吃。

神奇的菜肴的神器，爱吃酱料的朋友快收藏！

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