越简单的食物越好吃!不信?试试这碗炒饭!大人孩子都爱吃!

时间:2018-05-29 19:40:49 来源:芹意下厨房作者:米饭点击:

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(芹意原创,剽窃必究!)

女儿放假回家,我工作量一下子多了一倍还多,然而却没什么新东西出锅。女儿对我的新“发现”、新“式”不感兴趣,想的、的还是过去那些最家常的、小,甚至零食。昨天女儿居然翻出了她“幼儿园”时期的最——

我不禁了——

如果说我这个妈妈什么能让女儿念念不忘,恐怕“”要位列其中了。

从味道上来说,这道炒特别适合喜欢的人,比如我家——济南人喜欢醇厚咸鲜的口味是每餐不可或缺的调味料。所以,不仅女儿,也是老公的大

做法上来讲,估计每家都有自己不同理解,只是不管怎么做,炒都实在太过简单,我甚至不曾把它当做一个能发一篇文章的东西。

一碗冷米,用拌匀,大火翻炒至酱色诱人、蓬松透亮,有却看不见,勉强“对付”那些看见就说“”的小朋友;加点蚝、加点,再撒上一把小香葱,颗颗入味,粒粒喷香——

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材料:

冷米1大碗,1个,葱姜蒜适量,香葱1棵

3小勺,料酒1小勺,1小勺,蚝1小勺,胡椒粉少许;

玉米2小勺,1小勺(或者全部用、全部用植物,随喜)。

做法

1、将、料酒和放进小碗,搅拌均匀备用;

2、葱姜蒜切大片,香葱斜切小片备用;

3、将调味料加入到冷米中拌匀,并用勺子压开结团的米

4、将打撒,加入到米中;

5、再次搅拌均匀,至米粒颗颗分散开来,备用;

6、烧炒锅,加入玉米

7、待溶化后,下入葱姜蒜片,小火煸炒;

8、炒至葱片焦后,捞出葱姜蒜渣不要;

9、下入米,转大火速翻炒,边翻炒边颠锅,开始时米发粘;

10、炒至米粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳;

11、加入香葱粒、蚝和少许胡椒粉;

12、速颠炒均匀,起锅,即可。

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贴士:

1、这款炒炒再香不过,做法在这里。如果忌讳,那就用植物吧。

2、也可以先炒熟再加入,的时候能看见金的炒,这是最常见的做法。如果小朋友不愿意,拌在米里再炒,是个不错的变通。

3、还可以放点儿仁一起炒,营养就更丰富了!

4、米下锅后要大火速翻炒,让米粒吸收液和酱汁,不会颠锅可以用两把锅铲左右开弓、上下翻动,炒出来的米才会既蓬松又柔软。如果火候不足,米就会变得有点儿发硬,当然,口好就没问题哈~

5、和蚝都咸,就不需要加了;有和蚝,也不要加鸡精、味精什么的了。

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