时间:2018-05-29 15:56:30 来源:我爱彩铅画作者:牛肉点击:
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一推文后帆哥透露,
先把微信发出来
每天手工现炒1000袋,晚了就是买不到。
丨每天七点 帆哥都会亲自跑去市场选食材丨
选辣椒除了看色泽是否鲜红、亮澄,手感是否干燥,最重要的是要靠闻。从小跟妈妈做纯手工辣椒酱的帆哥,挑选的遵义红,花溪椒,辣味很足,香辣而又不伤胃。
每道牛肉都会放上数十种香料提味,只配方帆哥就花了3年时间才完全学会。在卤味都批量生产的今天,帆哥还愿意坚持手工制作,真心不容易。
牛肉选用牛腿上最精华的腱子肉,口感劲道十足,蛋白质含量很高。正常一头700斤的黄牛,只有28斤能做成冷吃牛肉!百分之四的灵魂美味!
开业以来只卖三样:牛肉、兔子、掌中宝。现在又加入了年轻人喜欢的牛肚、牛蹄筋、鸭舌!
冷吃兔
掌中宝
牛蹄筋
真正好吃的冷吃牛肉,整个过程必须手工制作。帆哥每天中午2点开始炒底料,下午开始炒牛肉和冷吃兔。第二天早上9点准时开卖。
微焦的牛肉丝淋着油香味出锅,整个房间都被香味灌满,口水止不住的窜动。无论是公司加班、外出旅游、在家看电影、喝啤酒,点一份冷吃牛肉,那气氛真的不能再好了!
包裹着辣椒和芝麻的牛肉丝,肉质干香,脆而不老,咬下去的第一口,就能感到辣味环绕舌尖,却不烧心!
而四川人,无论去哪里耍,不都是换个地方打麻将撒。不带点流口水的美味,咋个耍巴适嘛?
晚上看剧、看球赛的时候开袋冷吃牛肉、冷吃兔,再整点小酒,生活不要太滋润喔~
从来不打折的冷吃系列,
消费一套冷吃
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