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1碗绿豆，2两白糖，在家轻松做，消暑绿豆糕，卫生营养又健康

时间：2018-05-29 14:00:48 来源：星级大厨作者：绿豆点击：

1.把绿豆提前泡一个晚上，这样很容易就能脱皮。

2.绿豆脱皮，用手戳，去皮麻烦要有耐心。（尽量不要用带皮的绿豆，太浪费时间，可以买脱了皮的绿豆或者绿豆粉都可以）

3.去皮绿豆洗干净，放到盘子里，少加一点水，放到锅里，大火蒸30分钟。

4.蒸熟的绿豆，放到捣蒜器里碾压成泥（或者放任塑料袋子里直接压成泥）

5.成泥的绿豆，在过筛一下，这样会更细腻，口感会更好。

6.过筛后的绿豆，放到碗里备用。

7.锅热后，把黄油放入锅中，小火融化成液体。

8.接着放入白糖，让白糖融化，白糖和黄油混合在一起。

9.放入绿豆泥，小火翻炒成团，绿豆泥不沾铲子就好了（要一直翻炒，免得糊底）

10.炒好的绿豆泥，放入大碗里放凉备用。

11.把绿豆分成大小均匀的团（我这里是要磨具成型，可以直接压扁切块吃）

12.模具里刷一层油，把绿豆团放入模具中，轻轻压实定型。

13.绿豆糕按压出形状后，提起模具即可。

14.依次做好所有的绿豆糕。

15.制作完成后，放入冰箱冷藏后味道更佳。

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