5道的简单又好学家常下饭菜,超级下饭吃货必点!

时间:2018-05-29 12:15:35 来源:傲娇的上帝作者:尖椒点击:

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尖椒

原料:

青尖椒、猪、姜、淀粉、食用、鸡精、、豆瓣酱

做法

1、猪切丝后,放入少量淀粉拌匀,青尖椒和红椒切丝,姜丝备用

2、开火倒后加入姜丝炒出香味

3、将猪放入锅中翻炒,等猪熟了以后加入少量豆瓣酱,再放入青红尖椒翻炒均匀

4、后加入、鸡精、、翻炒几下即可出锅。

酸萝卜老鸭

食材老鸭(半只)、新鲜萝卜(半根)。

做法

1、先将老鸭洗净,斩成小块。萝卜去皮成块备用。大葱切段,姜切片。

2、锅中倒入清,放入鸭块,大火煮开后撇去沫,再继续煮5分钟,捞出后用清冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的倒掉不要。

3、取一锅(或将刚才的锅洗净),倒入清,放入鸭块,八角,椒,大葱和姜片,然后再淋入酒。

4、大火煮开后倒入切好的萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭的料,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前,放入调味即可。

红烧

材料:一条(约250克),生姜一块,葱1棵,生抽1.5匙,1/4匙,适量,料酒适量

做法

1.清洗干净,沥干分,用、料酒涂匀身内外腌15分钟

2.锅,把擦干分的下锅用中火煎至定型转小火煎至金;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金

3.身上放上姜丝和葱,加入、生抽,倒进半碗清,大火煮开后转中小火,焖至酱汁即将收干

4.夹走姜丝和葱,用葱和红椒圈装饰,装碟

酸豆角炒

食材末,酸豆角,姜,干椒,料酒,生抽,老抽,香胡椒粉,

做法

1.酸豆角放在清中浸泡20分钟洗净,用攥干后切成小粒。

2.馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干椒剪成小段儿。

3.锅中倒入,大火加7成时放入馅,迅速炒散至变色变熟后捞出。

4.锅中继续倒入一些,大火加4成时,放入姜末和椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上。

5.放入炒好的碎,再放入生抽,,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香即可。

「青椒酿

用料:

尖椒250克、猪馅180克、马蹄40克、蚝5克、10克、料酒2克、生粉5克、姜葱10克、适量、生抽10克、老抽5克5克、适量1个

--做法--:

1.尖椒切掉蒂的部分,掏出

2.姜、葱舂茸,加清过滤出姜葱。马蒂拍碎剁成小粒,加入馅、蚝、料酒、和生粉搅拌均匀。

3.将馅塞入尖椒中,注意要塞紧塞满。

4.中火,锅放,加入酿好的尖椒略煎,至表面煎出虎皮。

5.加入清调味料烧至尖椒软熟,收汁起锅装盘。食用时按个人好可以加入适量

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