夜宵摊的麻辣小龙虾为什么这么好吃?你知道怎么做吗?一起来学

时间:2018-05-29 11:25:56 来源:美食玉馔作者:小龙虾点击:

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又到了小龙的时候,小龙作为一个外来的入侵物种,却受到中国人的烈欢迎。现在的龙都不大,我们这海鲜市场上稍大个的20块,小一点的15块,今天路过时买了2稍大的准备回家饱饱口福,虽然都是个不大,但是并不减少我们情。

小龙法有很多种,麻口味、香口味、或烧烤炸的都各有千,每到夏季的时候街边的夜宵摊都是人满为患,小龙是餐桌上必不可少的品,再配上两瓶冰镇啤酒那可就太完美了。但在外边的龙肯定没有自己做的新鲜卫生,每次完总有朋友得回家肚子

因为小龙生活环境,那么它身上的细菌就会比较多。我们在做的时候一定要洗清,最好是加点,然后浸泡一段时间,这样能有效的消灭上面的细菌,在做的时候一定要用高温把它完全的做熟,这样起来才安全。今天我就教大家自己在家做麻小龙干净卫生价格也实惠很多。

买回来的小龙先加点,浸泡一下。然后把每个小龙腹部刷刷干净,以免细菌滋生。

清洗几遍,清洗干净以后,去线。龙的尾巴有三部分,取中间那个尾巴左右扭动的拽出来,肠子就跟着出来了。

三分之一的地方稍微剪开一个口子,然后就会看到一个色和色的,色是内,把它扯掉就可以了。

小龙全部处理好。

然后就开始炒小龙准备调料:姜,蒜,椒,麻椒,香叶,葱,八角,小茴香,还有郫县豆瓣酱

锅里倒后,把调料倒进去,炒香

炒香后,倒入豆瓣酱炒出红

然后倒入小龙一起炒。

炒至小龙发红后,加入和生抽。

翻炒均匀,然后倒入一瓶啤酒,没过龙

然后盖上锅盖,开大火烧开,转中火,煮8分钟。

8分钟后,揭开锅盖,根据自己的口味,然后开大火收汁。还剩这点汁就可以出锅了。

撒点香点缀一下,这道麻小龙就做好了。口感麻鲜香,非常入味,混合着配料香味的汁全部浸入龙里,起来非常过瘾。

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