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什物|火锅的味道我知道

时间：2018-05-29 10:56:06 来源：兴丰餐饮作者：什物点击：

最近我又听说一家叫什物的火锅店，在美团点评、大众点评等这些点评反响很不错。于是身为吃货的我，就赶紧一路找了过去。火锅店的位置在中渝广场4楼，大位置还是挺好找的，但具体落实还是有些偏。这主要原因是中渝广场4楼是个楼顶花园，分布了几家餐饮商户，但没有明确的指示，让食客比较费劲。不过用最笨的方法，把4楼的转一圈，那是肯定能找到的。

走到店门前，古色古香是我对什物第一感受。玄关大门用红色木制材料做成，给人感觉就是年代感。然后除了招牌的几个大字外，门楣上还有3个名词。分别是：民国，陪都，公馆。这些名词很自然的把食客带到了一个特设的环境中，民国风，这三个字用来形容我的第一感觉，真的是再合适不过了。

走进什物，有种穿越时空的感觉。小小的舞台上，一个老式立麦，有一种老上海的感觉。大厅内还有一个投影仪，当时正在放着旧时代的电影。而这些宏观的设计还不是最让人感动。因为在重庆，主题性的餐厅比比皆是，而这家店最让我来劲的是他们在细节的处理。例如每张桌子上都有自己特定的“名字”，都是什么门什么门。小店的桌位只有17张，这是按照老重庆有“九开八闭十七门”的说法。椅子靠背花纹都是旧时的照片图案，用的碗盏也是专门到外地找人按着民国风而定做。就连加水的壶，也是用的彩瓷而做。这些细节让我感觉他们真的是用心去还原呈现这么一个场景。

还有一点比较有意思的是什物的工作的姑娘们，穿的清一色的民国时期的学生妹制服~真的是让我感觉把细节做到了极致。

这是什物的室内的装修配饰，也极力还原旧时的民国风情。唯有看到那一桌桌火锅炉灶，才恍然自己过来是烫火锅的~

什物的墙上和皮椅靠背都上面有民国美女画

这是我在什物点的第一个菜，嫩牛肉；真的是非常棒，切片大且不薄，涮的时间稍微长一点，但是不要太久，会影响牛肉的口感，吃到嘴里的一瞬间，嫩滑是最直接口感，大快朵颐的爽滑感~真的是不要太棒。

什物的麻辣牛肉同样片大，但是相对于嫩牛肉来说，用料手法不同，口味就稍微重了一些，但是口感可能就差了一点，不过并没有因为腌制而导致这道菜过于失去了牛肉原本的嫩滑。

蘸了干油碟更加麻辣，沾一筷子到嘴里.......额头便开始出汗了。

这道什物的鱼滑与虾滑的组合

鱼滑吃得出鱼肉泥的鲜嫩，虾滑里似有虾肉颗粒，口感味道俱佳~

总结一下吧，什物的环境是极具特色的，时代的代入感很强烈，让人很是耳目一新，服务人员态度也不错。味道尚可，身为肉食动物的我，要的基本没有素的，总的来说，肉的口感真的很不错。

以上资料仅供参考。大家如果想有更多了解，可以去什物亲自尝试哦。

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