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夏天喝茶，不仅是绿茶而已

时间：2018-05-29 09:21:59 来源：水源设计作者：白茶点击：

令人心烦意乱的夏天很快就要到了。炎炎夏日，与其出去逛街，不如窝居于室，喝茶，任凭它刮风下雨。

茶也讲究四季。都说“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙。”爱喝茶的我们，除了绿茶，还有什么好选择吗?

春花，夏绿，秋乌，冬红

炎夏鲜爽绿茶来养心

早在唐朝时，孙思邈便提倡夏季“常宜轻清甜淡之物”，绿茶便是不错的选择。

从五行来讲，夏季属火，而所属的五脏是心，心属火。因此，夏季养生首先要注意养心，绿茶未经发酵制成的茶，因此较多地保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分较多。绿茶中的这些天然营养成分。当然饮用绿茶也要忌讳，不要空腹喝茶，忌喝隔夜茶，也不要用绿茶水服药，因为茶水可解药性。

从3月初暖，各个品种的名优绿茶就开始上市了，比较早的要数竹叶青，随后是大家比较熟悉的碧螺春和西湖龙井，月底则是安吉白茶亮相的时间段，到了4月才有峨眉雪芽、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁等。目前在各大茶叶店，绿茶早已悉数登场。

“芒种”过后，气候湿热

浓香型铁观音驱走烦闷

二十四节气中的“芒种”刚过过去，很快就要迎来“夏至”。芒种时节空气潮湿，天气湿热。

你知道吗?铁观音也是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒……最能降火，火为百病，火降则上清矣……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”

春夏交接的时候，喝一杯浓香型铁观音或是铁观音老茶，生津止渴的效果都不错，能够滋润口腔。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。有科学研究，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。

若在户外，没有条件冲泡功夫茶。试试冷泡茶也不错。买一瓶矿泉水，在里头投掷3~5克的铁观音颗粒茶，叶片也会渐渐舒展开来，口感还不错。

白茶是一种轻微发酵茶，制作工艺特别简单，也是最自然的做法，它不炒不揉，自然萎凋，晾晒七八成干，再用文火慢慢烘干，因此白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。而且，夏天极好的伴侣。

众所皆知，福鼎白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。除了原材料对茶叶价格的影响外，对白茶价格影响最大的要算是年份了。经测定，福鼎白茶每存放一年，其黄酮类物质会提高0.5%至1%，而黄酮类物质是抗氧化比较好的茶叶生化成分，具有美容、保护心血管、降三高、抗突变的作用等。

白茶降血糖功效也奇佳。有一种效果不错的泡饮方式——清晨起来，抓一小撮白茶，放到40℃~50℃的开水中，浸泡4~5小时，午饭和晚饭后半小时饮用。茶多糖遇高温容易分解，因而水温不能太高。白茶的神奇之处是，喝完不用担心睡不着，老人家可放心饮用。

不过，现在福鼎白茶十年以上的老茶在市面上已经不多见了，十年以上的白毫银针老茶的价位都会在几万块钱一斤，白牡丹要二、三万，寿眉要一、二万，有的很老的茶都被拍卖到了几十万、几百万的天价。空格茶叶创始人吕洲科也说，现在市场上老白茶真假难辨，如果要想喝上真的老白茶，建议还是自己收藏，每年收藏一些，以后自己就有不同年份的老白茶可以喝了，这是很稳妥的做法。

低脂黑麦吐司

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