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菠菜跟它搭配，鲜而不俗、营养美味，常吃还能提高免疫力

时间：2018-05-29 09:11:54 来源：婷婷说美味作者：菠菜点击：

说起金针菇，在夏季烧烤和冬季涮锅的时候大都会见到。它鲜美可口，营养丰富，很是受大家的喜欢。并且它极易消化吸收，和其他种类的食物也非常搭配，真的是餐桌上的一道不可多得的美食。今天就来给大家介绍一道有关金针菇的美食，名字叫做金针菇炒菠菜，希望大家能够喜欢并尝试着做，小孩老人都可以吃呢。

美食名称：金针菇炒菠菜

食材：金针菇、菠菜

佐料：姜、葱、蒜、盐、生抽

方法：首先将买来的金针菇冲洗干净，用刀切成段状，备用。菠菜去根，洗净切段，备用。葱切圈，姜、蒜切末，备用。

当所有的准备工作做好之后起锅，热锅凉油，待油七八成熟时，将葱、姜、蒜放入，进行煸香。随后将金针菇放入，进行翻炒。直至金针菇变软后，将菠菜倒入。同时再加入适量的食盐、生抽。继续翻炒，翻炒均匀后，直至菠菜断生后，出锅即可食用。

功效：金针菇当中含有丰富的氨基酸，在满足人体正常的生长发育外，也可以提高人体的免疫力。同时金针菇当中还含有一种特殊的多糖类物质，它可以较好地阻止癌症的扩散，因此金针菇还具有防癌抗癌的功效。另外金针菇当中还具有大量的粗纤维，在加速肠胃蠕动之余，还可以更好地促进食物的消化与吸收。而菠菜当中含有大量的胡萝卜素，其不仅可以全面地保护眼睛，而且还可以有效地预防孩子近视。同时菠菜当中还有一定量的抗氧化剂，中年女性们可以多吃一些，具有美白皮肤的功效。另外菠菜还可以预防胎儿畸形和老年痴呆的发生。

小窍门：这道金针菇炒菠菜做法非常简单，是一道十足的家常菜肴。主要注意的地方是金针菇属于食用菌，富含各种氨基酸，具有提味增鲜的作用，因此炒菜时最好先炒金针菇，炒出香味后再放菠菜。

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