萝卜便宜营养高,怎么挑萝卜是关键

时间:2018-05-28 17:22:38 来源:美食天下作者:萝卜点击:

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萝卜是很常见的价格便宜,但营养价值高,能止咳化痰、除生津、清懈毒、利便。萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。但是萝卜凉,并不是所有人都适合萝卜的。

1、积食者多萝卜,能帮助消化

“在冬季,消化内科门诊经常遇到因为得太多而消化不良的患者,其实,可以多萝卜,尤其是火锅,加一盘萝卜片在底里,这样一来,不仅能使火锅底味道更鲜美,还能避免出现消化不良的情况。因为,萝卜有很好的下气消滞作用。”医师建议,“消滞就是消除饮食的“积滞”,帮助消化。当你得太多时或进食类后出现腹腹胀等消化不良症状时,别急着找,先几块萝卜试试看。”

2、便秘者多萝卜

到“积滞”的人,通常表现为腹胀、大便不通、放屁(多数是太多)等,应几顿萝卜,以帮助消化了萝卜后,不少人会出现频频放屁现象,这就是萝卜的“下气”功效了。所谓“下气”,就是加强胃肠道的运动,使胃肠道的气体从肛门排出,有进有出,这样就能很好地缓解胀气引起的胃胀及腹胀等不适。同时,由于萝卜能加强胃肠的运动,因此,它对功能便秘也有一定的作用。李时珍的《本纲目》中,就有用萝卜治疗便秘的记载。萝卜含有可以帮助消化的淀粉酶,以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质,因此,对于便秘人群萝卜可以起到通便、降脂的作用

3、咳嗽痰,多萝卜

萝卜本身有良好的化痰作用,能够使痰变稀而容易咳出。从中医的角度讲,萝卜,偏凉,所以在化痰方面,应以清化痰(即粘稠的痰)为主。平时咳嗽痰多,痰液粘稠难咳的,一般是痰,这时萝卜,对咳嗽咳痰都有一定的帮助

4、老支、哮喘患者,别萝卜

萝卜凉,味辛、甘,清化痰生津。由于偏凉,因此,那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰、质稀或泡沫痰)最好别萝卜,因为本身体质较弱的话,偏凉的食物肯定会加重病情,甚至会诱发哮喘急发作。另外,像支气管炎、哮喘等患者的病程较长,体质以“脾肾亏虚”为主,因此也不适合食用萝卜以祛痰。当然,即便是老支急发作期,痰多、色、质粘时,萝卜还是可以作为辅助使用的。

5、脾虚者少萝卜

由于萝卜有下气和消滞的作用,因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻),并且没有积滞的人来说,最好不要经常萝卜。因为过多的行气,就有耗气的可能,这会使脾胃虚弱的状态无法好转,甚至加重虚弱的情况

6、气虚体质不宜食用

萝卜有下气的作用,《本纲目》记载萝卜“大下气、消谷和中、去邪气”。气虚的人更需要补气,如果大量食用萝卜则会让气虚症状加重。

7、勿和党参芪同食

从中医理论来说,萝卜和其他没有相畏的情况,因此不存在对其他影响。但是,由于萝卜有“下气”和“消滞”的作用,中医认为,行气太过则容易破气,因此,萝卜会对补气类物(如人参、芪)的补益作用,存在着一定的妨碍。加上,广东人经常会用党参、杞子、芪之类材煲,以达到滋补作用,此时就不要再萝卜了,除非你不需要那些材的滋补作用

8、选购萝卜的技巧

①看皮:要挑通体是色的,表面光滑的为佳

②看须:只有一条主须,没有杂须的一般说明萝卜的产地比较充总,这样的萝卜不容易糠心。

③看圈:一定要挑尾巴圈小的,这样的不容易糠心

④掂:可以把萝卜拿在里掂一下,一般说来,同等个萝卜,越重的越嫩,越不容易糠心。

⑤敲:可以用指轻敲萝卜,如果声音听起来清脆,则品质较好。

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