无防腐剂又Q弹清甜的【南瓜冻糕】

时间:2017-10-09 09:45:29 来源:美食杰作者:南瓜点击:

导读:无防腐剂又Q弹清甜的【南瓜冻糕】2017-10-09 09:28 来源:美食杰炎夏时节,除了空调房,就剩冰饮必不可少。但市售的各式冰饮,各式
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炎夏时节,除了空调房,就剩冰饮必不可少。但市售的各式冰饮,各式各样的添加剂,很让人担忧。好在昂宝比较听话,一个夏天的冰琪淋,估计不会超过十支吧,主要是怕他冰的太多,肠胃负担不起,所以咱们全家都特别少这一些。

现在的南瓜,特别的甜,也算便宜,1.5~2元一,买一个可以好几餐,很划算。前几天,去市买,照旧挑了一个回家,它颜色红,味道甜,用它做了甜,蒸南瓜排骨,红烧南瓜,对了,最重要的是拿它做了南瓜冻糕。金灿灿的南瓜冻糕,淋上少许的桂蜜,是一道很美的冰品,入口很Q弹,淡淡的甜和南瓜的清香,用舌尖轻轻抿开,清晾与甜蜜在唇齿间弥漫开,好舒服。。。PS:做了一盒子,我跟爸妈只浅尝了一下,其它的全部被昂宝承了,算是让他过足瘾了。

原材料:南瓜600克

配料:45克,吉利丁片5片,桂蜜3勺

具体做法

1:各式食材准备

2:南瓜去皮切小块,装入盘中覆保鲜膜。

3:入锅中蒸熟透。

4:蒸南瓜的时候,来处理吉利丁片。用剪掉剪成小块,用75克冰浸泡。

5:浸泡好的吉利丁片,倒掉多余的,上蒸锅,蒸至溶化。

6:蒸好的南瓜,吉利丁液,彻底放晾。

7:放晾的南瓜,吉利丁液,放入料理杯中,加入

8:搅拌成细腻的南瓜泥。

9:保鲜盒中用色拉轻轻的刷一遍。

10:南瓜泥倒入盒子中,用刮刀抹平。

11:盖上盖子,入冰箱冷藏5小时以上至凝固。

12:取出冻好的冰糕,用刀尖沿盒子四周转动一圈,倒扣在上,均匀切小块。

13:摆入盘中。

14:淋入3勺桂蜜,即可食用

PS:

1:覆保鲜膜是为了防止蒸汽滴入南瓜中。

2:盒子刷,是为了后期好脱模。但需要用无色无味的。但如果是不粘模具就可以省略此步骤

3:如急需食用,可以放入冷冻层来速冷冻。

4:没有桂蜜的,可直接用蜂蜜,或直接食用

5:切的时候一定要用锋利的刀子切,否则容易粘刀。

责任编辑:王雪晴

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