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炎热的天气该吃什么? 一碗美味的西红柿凉面送你, 不谢

时间：2018-05-28 14:56:36 来源：卡嘴美食文化作者：西红柿点击：

最近几天食欲有点不振，也不大想做饭，就因为天气有点热，而且下了几场绵绵细雨，空气中湿漉漉的闷热。整个人的精神就不好，所以都不想做饭。昨天晚上老公说要煮面条吃，晚饭将就一下，他也不想做。但是在我建议下，最终改成了凉面，并且放入了我最喜欢吃的西红柿。对于晚饭虽然很想将就，但是还是委屈一颗吃货的心，要做就做的好吃点。

而整个烹制过程，也很简单的哦，难度系数只有两颗星。只是有一条需要注意，那就是西红柿最好是先制作成酱料，也就是番茄酱。我觉得如果是这样做到最后放入碗中会比较美味，并且番茄酱能够充分的附着在面条上，可以充分的增加面条的味道。当然啦，直接放西红柿会比较简单，味道也也很美的。

为了增加凉爽的口感，老公还加入了黄瓜丝。黄瓜丝细细滑滑的，吃起来不仅有黄瓜清香还能增加咔哧咔哧清脆的口感。并且，我们都知道黄瓜可以美容养颜还可以清热去火，排毒利尿。所以非常适合夏天食用，可以将体内燥热的内火清清。

由于老公比较喜欢吃肉，所以他还准备了一些瘦肉丝。从整体说，肉丝的劲道和香美也增加了这道凉面的味道，而且瘦肉的营养价值大家也都知道，能够给身体提供必需的能量还可以增加骨骼强度和补血。所以我也很赞同在凉面中添加点肉丝。在调料方面，大家可以根据自己的喜好添加，但是不建议太重口味。因为夏天体内本来热火就大，而很多调味料也是比较热性，吃多了更会增加内火。好了，说了这么多，我们现在一起来看看那到底该怎样制作西红柿凉面吧。

首先是准备食材：

1）主料：西红柿2个，面条适量，瘦肉丝适量

2）配料：香菜1棵，炒制好的白芝麻适量，植物油适量，盐适量，鸡精少许，白糖少许，辣椒油适量

具体烹制过程：

1、锅中添水烧开，然后放入面条，煮熟后捞出，放入凉开水中浸泡；

2、将西红柿洗净，然后切成小块，备用；

3、另起一口锅，在锅中放入适量植物油，然后放入西红柿翻炒，直到炒至成泥状；

4、再向锅中放入准备好的盐，白糖和鸡精，然后翻炒均匀后盛出；

5、将准备好的白芝麻撒入番茄酱中，搅拌均匀；

6、将黄瓜洗净切丝，香菜洗净切碎；

7、将瘦肉丝放油炒熟，备用；

8、将泡在凉水中的面条捞出放入碗中，然后浇上适量的辣椒油，再撒上制作好的番茄酱、瘦肉丝、黄瓜丝；

9、稍作搅拌即可食用。

好了，你学会了吗？如此美味又简单，你值得拥有。

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