6款超好吃的凉拌菜做法,喝粥必备!不学准后悔~

时间:2018-05-28 14:16:34 来源:乐活在西安作者:适量点击:

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凉拌在年轻人中特别受欢迎,虽说外面卖的凉,却总是没有自己做的得安心!今天小编为大家推荐了几道比较的凉做法,赶紧学起来吧~

凉拌鸡丝

食材

2块,木耳胡萝卜,葱,姜,料酒,蒜,鲜或生抽,,麻子,芝麻,香碎,小葱。

做法

1.锅内放冷,加入葱段姜片料酒,将鸡放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5-10分钟。

2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉。

3.胡萝卜刨丝。

4.木耳提前泡发好,洗净,用滚焯烫一下,时间不要久。切丝。

5.鸡不烫后用锤轻锤几下,成丝。

6.蒜剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,60ml,鲜30ml,5g,搅拌入味。

7.麻版:淋上麻,撒一撮芝麻,点缀香末,小葱。

8.香版:在麻版基础上,淋上适量子拌匀即可。

凉拌金针菇

用料:

金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,适量,香适量,少许.

做法

1、烧开,先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒,捞出。

2、将捞出的1料放入冰里浸泡半分钟。

3、1.5勺生抽、1勺、小半勺和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干分放入拌匀,上桌前滴几滴麻即可。

凉拌苦瓜

用料:

苦瓜1个,干椒2个,椒8粒,大蒜2瓣,5克,食适量,色拉15毫升。

做法

1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干椒切丝,大蒜拍破切碎备用。

2、锅中倒入清,大火烧滚后放入苦瓜片和少许,汆烫片刻后捞出,立即用凉过凉,沥后放入盘中,加入、蒜末和少许拌匀。

3、大火加炒锅中的,放入椒煸香,再放入椒丝后迅速将淋在苦瓜上即可。

凉拌藕片

用料:

莲藕400克,梨1个,红椒1根,青椒1根,山芹少许,红枣4个,芝麻1大匙、糯米粉1杯,甘汁1杯,椒粉1大匙,适量少许。

做法

1、糯米粉以少许调匀并以小火煮成稠状,梨去皮及核,切丝,青、红椒洗净,去切丝,红枣去核切丝,山芹 切小段,烫熟备用。

2、莲藕洗净去节,以浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状。

3、所有材料放入大盆中加入糯米、甘椒粉及拌匀并腌渍至入味即可。

凉拌粉丝

用料:

粉丝、姜、葱、蒜、青红椒、、味精、米、红

做法

1. 用将粉丝泡胀发,备用。

2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸。

3. 将适量加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用烫过的青红椒丝, 加入适量的米, 最后加入红拌匀。即可食用

拌素什锦

原料:

泡发腐竹一根、生米2把、胡萝卜、平菇、木耳、银耳、西兰、荷兰豆、豇豆、芸豆各少许、3克、2匙、生抽2匙、1匙、味精1克、香1匙、1点。

做法

1、将所有的东西洗净,切块、切段处理好待用。

2、干净锅做,放少许,将所有的东西一一焯豆类一定焯熟。

3、干净的容器里放冰块和清,将焯好的一一过

4、将调料拌均匀即可。

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