山楂配鸡爪, 玉米大骨汤, 黑椒牛柳, 淮杞炖鸡做法

时间:2018-05-28 13:50:51 来源:美食不停歇作者:山楂点击:

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山楂配鸡爪

【用料】

鸡爪6个,山楂10来颗、大料1个,桂皮1小块,姜2片,葱﹑﹑料酒﹑适量

做法

1.鸡爪彻底冲洗干净,去掉指甲

2.开后放入鸡爪焯1分钟左右,倒入适量料酒,可起到去腥的作用

3.鸡爪焯完,捞出洗净沫,这样做出来的鸡爪不腻。

4.鸡爪放锅中,加没过鸡爪。放入葱﹑姜﹑大料和桂皮。

5.再倒入适量,起到上色的作用

6.加入一勺,中火开始煮。

7.这时间段来处理山楂,山楂洗净,去,如果嫌麻烦也可以不去

8.锅内汁剩一半,改小火炖。

9.放入山楂,盖上盖子焖煮10分钟。

10.山楂拣出来,大火收汁,收汁的时候要不停搅拌;再把山楂放进去,这样可以保证山楂的完美形状,盛盘即可上桌。

玉米萝卜大骨

原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜红枣少许

作法:

1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去

2、煲内注入清量自己看着办,多一些),开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

淮杞炖鸡

1、淮山、枸杞洗干净,沥干分;

2、姜葱洗净,姜切片,葱切段备用;

3、姜片、葱段入锅,加焼沸;

4、鸡、淮山、枸杞一起放入,成先调味后再炖2小时左右即可。

椒牛柳

步骤

1将牛柳先切成0.5厘米厚的片,再切成长5厘米,宽0.5厘米的条。杭椒洗净去蒂,斜切成5厘米长的段。

2将牛柳放入碗中,倒入料酒和嫩粉,搅匀后腌制5分钟。

3锅中倒入大火加,至8成时倒入牛柳,用铲子迅速滑散。看到牛柳变色后捞出备用。

4继续加锅中的底,放入洋葱丝和杭椒,倒入胡椒,蚝和清,煮约10秒钟,将牛柳倒回锅中,调入,老抽和搅匀,最后淋入淀粉勾芡即可。

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