西红柿和鸡蛋做的主食,最经典的搭配,吃多少年也不腻,酸爽开胃

时间:2018-05-28 00:26:35 来源:妖妖原创美食课堂作者:西红柿点击:

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西红柿炒了很多年,酸酸爽爽,永远也不腻,今天不做,用他们做主食,夏季天气面条里稍微变点样,来碗凉凉不烫嘴的西红柿打卤面,大口也不怕冒汗,这种天气最怕气腾腾的东西,这碗面不但开胃凉爽,而且不费时间,特别,没进过厨房的小都能做的出,太简单了。

西红柿最好炒着,沾点星,营养才更容易充分发挥出来。选购西红柿的时候要注意,西红柿颜色越红营养越好,顶部太凸出的不要选,这种大多是用了植物激素原因。西红柿中主要的营养就是维生素,其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种一番茄红素。当今这几年来,科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老疾病自由基;预防疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、乳腺癌癌症的发病危险

【西红柿打卤面】

用料:西红柿四个,面条一把,三个,一勺,小葱两根。

步骤

1,西红柿顶部划十字刀。

2,把西红柿放入中烫一烫,四周全部要烫到。

3,烫西红柿的时间不闲着,开始煮面,锅中加入半锅烧开后撒少许,下干面条进去煮至7,8成熟,不要煮到全熟,这样的面条会没有弹,不爽滑。

4,将煮好的面条捞出,凉冲冷,然后用凉泡着。

5,烫好的西红柿拿掉外皮,对半切开。

6,切成小粒,小粒的西红柿更容易煮出酸爽的味道。

7,锅烧,多倒一些,等下剩下的还可以用来炒西红柿,少了不好后倒入打散的,划成小块,盛出来备用。

8,炒不要倒出来,把西红柿丁倒进来炒。

9,西红柿炒制过程会出很多分。

10,加入

11,把西红柿和的味道充分炒匀,锅中的汁是西红柿本身的分,喜欢酸的就多放些西红柿,喜欢就少放点,分也不会出这么多。

12,加入一碗,把浓稠的西红柿汁稀释一下,加,做成西红柿卤。

13,盛出来一碗凉面。

14,浇上西红柿卤。

15,撒上小葱就可以了。

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