时间:2018-05-28 00:21:05 来源:李糖作者:黑木耳点击:
营养丰富,可素可荤
不但能为菜肴大添风采
能够疏通肠胃,润滑肠道
还有人说,它还能延年益寿,我才不信呢
.......
信不信,看真相就知道了
杨绛先生高寿105岁,她的养生几乎没有秘诀,唯一坚持的家常菜就是“木耳棒骨汤”,骨骼尤其硬朗。90岁以后杨绛先生还能弯腰两手着地,这在许多高龄老人中是难以做到的。
黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
1、疏通血管
其实,我们全身有很多地方都需要通,五脏要通,六腑要通,血脉更要通。而黑木耳最大的特点就是有疏通血管的作用。
黑木耳含有维生素k和丰富的钙、镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,是天然的抗凝剂,能预防动脉粥样硬化、冠心病、高血压等。心血管疾病导致的心悸者,可与常吃黑木耳。
北京心血管中心专门对黑木耳做了研究,动物和人体实验都证明:每天吃5~10克黑木耳,能降低血黏度和胆固醇。
说到补铁,一般都认为菠菜、瘦肉、动物肝脏中含量丰富。其实,在所有食物中黑木耳的含铁量最高!
每100g猪肝中含铁22.6毫克;
木耳可以说是当之无愧的“补血之王”,属于预防缺铁性贫血的优质食物来源。
木耳再好,一个人吃的量也有限,所以如果要补铁的女性,应该要食物多样化,光靠一种食物补充营养是远远不够的。
② 黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇不宜多吃;
③ 痔疮患者,注意木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血;
⑤ 从食物药性来说,寒性的田螺,和木耳同食,不利于消化,所以木耳不要和田螺一起吃;
木耳适合与青椒等维生素C较高的食材进行组合,能够帮助人体更好地吸收铁元素,达到补血的效果。
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作者: 李婷
高级营养师
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