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吃各种菌类的季节好看又好吃的蒸金针菇的做法

时间：2017-10-09 09:01:29 来源：每日一看天下美食作者：金针菇点击：

主料

金针菇 200g 小米辣 5个 大蒜 1头 青线椒 1个

辅料

生抽 2勺 盐 2g 糖 2g 醋 1小勺 菜籽油 20毫升

好看又好吃de蒸金针菇的做法

1. 金针菇去除根部（1.5厘米即可），洗净，撕成一小簇

2. 凉水上锅，上汽后蒸8分钟即可

3. 小米辣、大蒜切碎

4. 蒸出的水不要倒掉，留着备用，金针菇捞出装盘

5. 锅中少许油烧热，加入小米辣、蒜末爆香，加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开

6. 淋在装盘的金针菇上即可

7. 切些香葱花或者青椒碎撒上，这道美味就完成了。吃起来特别鲜，也很爽辣。

8. 撰写制作步骤

1. 注意千万别咸了，另外醋只是提味的作用，醋的量千万别超过糖，吃出来酸，口感就不好了！

2. 小米辣经煸炒后不像生的时候那么辣了，不能吃辣的亲可以用剁椒酱，剁椒酱比较咸，注意控制盐量，自己试味，剁椒酱不怎么辣的。

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