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南方人觉得吃它味“太冲”北方人吃它有“阴影”您能接受几种

时间：2018-05-27 20:31:42 来源：健康美食作者：南方人点击：

无论是北方人到南方读大学还是南方人到北方读大学，“吃饭”这件事，大概都会成为一个说大不大、说小不小的问题，虽能克服却难以习惯。都说“人如其食”，我的饮食习惯早已融入全身上下每一个细胞，南方人觉得吃它味“太冲”，北方人吃它有“阴影”，您能接受几种？

折耳根——北方人吃它有“阴影”

生的折耳根咀嚼的时候会散发一种强烈的类似鱼腥气味。而据我的观察和推断，云贵川地区的朋友可能由于遗传的原因完全闻不到这个气味儿，或者只能闻到很微弱的这种气味。我第一次吃折耳根的时候简直震惊。这个味道相当难吃。直到有一次，我突然想到鱼腥味是嗅觉而不是味觉，于是我尝试捏起鼻子来再吃，发现完全没有怪味。但是不经意间一松手，怪味又回来了。。。

生吃大蒜——南方人觉得吃它味“太冲”

生吃葱蒜南方家里人不吃，北方的离开了活不了。但是长期的生活让我们已经互相理解并且同化。我一个南方人在北方长期工作，竟然也开始喜欢大葱蘸酱啦！只不过吃法还是很南方——将大葱切成一口大小的葱块蘸酱……还记得和南方大学同学出去米线，觉得不过瘾，直接喊，“老板，来头蒜。”在米线店众人鸭蛋嘴的表情里，我一口米线，一口蒜，吃了整头的打算，那个过瘾和美味。

豆腐脑——南甜北咸

在南方，豆腐花更多偏向于甜点形式，加入糖浆或砂糖、红糖，炎炎夏日时通常喜欢把豆腐脑放凉了再吃。北方，喜欢吃咸豆腐脑，注重于早餐的形式，加卤汁或佐料。一般用黄花菜、木耳等，再加入一些调料如麻酱、辣椒油、香菜、韭菜花、蒜泥、等等。不要问我哪个更美味，您自己喜欢吃哪种，才是最重要的。

北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。北方人喜欢吃饺子，南方人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜；南方人吃辣椒是为了祛湿，北方人吃辣椒是为了驱寒。最主要的就是气候不同，温度差异大，生产的农作物就不同。所以造就了南北饮食差异！

（图文来源于网络，如有侵权请联系删除）

古代吃得到如今吃不到的几种主食

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