健康早餐的吃法,我们都该知晓!

时间:2018-05-27 15:58:00 来源:中科体检作者:早餐点击:

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俗话说:“一日之计在于晨。”可很多人早晨宁愿时间赖会,或者精心梳洗打扮,也得拿出20分钟认认真早餐

第一餐如果不好,就好像在一天开始时没有给身体这台“机器”加满足够的“燃料”,造成其疲劳运转。

英国著名临心理学家罗斯·泰勒指出,早餐质量不仅影响人一天的决策和思维能力,还会造成胃炎、肥、胆结石等一系列的健康问题

德国埃朗根大学研究表明,不注重早餐的人寿命甚至平均缩短2.5岁。

早餐,惹来“三高”

调查显示,38.54%的人不能坚持每天早餐,4.16%的人甚至从来。英国伦敦帝国学院研究发现早餐大脑会释放出需要高量的信号导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。

长期如此,肥症、高压、高脂和尿病等都会找上门来。

美国哈佛大学研究还证实,这种做法会使患心危险增加27%。

中国疾病预防控制中心营养食品安全所副所长马冠生强调,每天早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式,没时间、没胃口控制体重等都不是合理的借口。应专门留出一个固定的早餐时间培养早餐习惯家长的言传身教、家庭成员的相互影响都至关重要。

早餐,患癌风险

调查中有60.42%的人在10分钟内早餐,5分钟内完的占9.38%。对此,马冠生指出,狼吞虎咽最直接的影响消化不良。

美国南卡罗来纳医科大学研究指出,咀嚼不细,胃肠负担加重,患上胃食管反流的几率大大增加。日本神经内科医学博士米山公启说,无法激发脑神经活动,人会变

日本大阪大学研究发现速度太导致几率翻倍。而且,多数人不顾食物太烫就匆忙完,长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示,饮食和食道癌等多种消化疾病息息相关

马冠生建议早餐最好安排在6:30~8:30之间,用15~20分钟的时间在家完,养成健康规律作息习惯中国农业大学食品科学营养工程学院副教授范志红建议晚上可以先把食物做成半成品,早上的时候,见缝插针地洗漱、收拾,就能为早餐腾出时间

早餐营养反应跟不上

早餐不仅要,更要好,但调查发现,国人普遍不够重视早餐营养搭配内容较单一。马冠生说,早餐质量差,造成平相对较低,不能及时为大脑提供充足能量,易出现心慌、乏力注意力不集中等问题,大大降低工作学习效率。

美国印第安纳大学医学院詹姆斯·鲍尔奇博士指出,得单一会导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等,甚至严重阻碍液循环。美国弗吉尼亚联邦大学研究显示,早餐得越丰盛,控制得越好,减肥效果也越显著。

早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30%。”范志红建议,高质量早餐营养搭配应该做到“四有两不要”,即有淀粉类主食;有富含质的奶类、类、豆类;有蔬果;有一勺坚果;不要食品;不要烧烤或熏制品。

就餐环境差,安全隐患大

调查中发现,有57.29%的人常在外早餐,其中“在路边摊购买早餐,边走边”的占14.58%,“在学校或公司”的占17.71%,“买回学校办公室匆匆解决”的占25%,这其中存在不少安全隐患。边走边为“病从口入”提供了机会,会让胃很不舒服影响到它的正常消化,最终导致胃炎,甚至出现胃下垂

在公交早餐也不安全研究发现,公交上每10平方厘米就有380个菌落,括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。在东西,如遇到加速、急刹,还可能造成呛噎、咬舌等意外。还有不少人一边工作一边胡乱塞几口。英国布里斯托尔大学研究指出,这样不集中精力行为,会引起消化不良,增加肥风险

早餐买,卫生保证。调查发现,街早点摊卫生条件堪忧,很多摊主都是一边找一边加工食品,摊子多设在路边,灰尘、汽尾气“此起彼伏”。

营养医生告诉笔者:“炸条、需要大量用,小贩很可能用地沟。即使正规,经反复烹炸,有害成分也会越聚越多。”另外,国际食品装协会秘长董金狮指出,多数早点摊提供的塑料袋质量不过关,将高温食物装入其中,会析出重金属化学物质,有致癌危险

小编建议早餐最好自己做,并在家里完。如果实在没有条件,一定要到正规、可靠的餐饮店购买

夏华

现任中科体检耳鼻喉科主任医师

主任医师,教授。原南昌大学二附医院耳鼻喉科主任、中华医学会江西省耳鼻喉科学会主任委员。从事临医疗、教学、科研工作四十余年,精通耳鼻喉各种疑难杂症的诊治,喉癌、发音重建术、耳显微外科、听力及眩晕症、鼻咽癌的早期诊治等。擅长纤维喉镜、功能鼻窦及离子治疗的临运用。

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