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老中医警示:这类菜品最好别买，毒素大，致癌率高，却太多人喜欢

时间：2018-05-27 05:15:36 来源：健康小M作者：卟啉点击：

老中医警示:这类菜品最好别买，毒素大，致癌率高，却有太多人喜欢

经常买菜的人肯定都知道，买菜是越新鲜越好，其实并不是所有的菜品，都是新鲜的好，尤其是这个菜，越新鲜越有毒，你买过吗

1、鲜木耳:你买过新鲜的木耳吗，鲜木耳里面是含有一种叫卟啉类的光感物质，而这类物质可以在人体合成血红素的过程中，导致合成过程受阻，从而会使没有转化成血红素的卟啉在体内大量累积，从而造成细胞损伤。不过卟啉在黑暗里没有任何问题，它只是对光很敏感。一旦见光，就会被紫外线所激活，从而转化为一种“嗜肉”毒素，对身体影响比较大。不过干木耳就不会出现这种情况，因为卟啉溶于水，所以水发的干木耳一般是没有毒的。因此炒菜前有焯水这个好习惯还是比较好的。

2、青西红柿:西红柿大家还是买红的比较好，青的虽然新鲜，但是并没有成熟，未熟透的西红柿是容易保存的，熟透的西红柿保质期短，所以很多商家就会利用青西红柿控熟后拿来卖，这类的西红柿是不健康的，不仅含有了生物碱甙，而且碱性还很稳定，吃多的话容易出现中毒情况

3、鲜蚕豆，蚕豆有很多人喜欢吃，属于干果的一种，营养价值高，但是蚕豆和木耳一样，不是越新鲜越好，越新鲜的蚕豆对于身体的危害就越大，而且会有致癌的微信，所以选购的时候一定要谨慎切记

4、毒韭菜，韭菜的用处很多，炒菜包饺子，都是可以的，但是韭菜选购的时候也一定要注意，肥厚，叶宽且看着个很长，颜色很深的就不要买了，这类的韭菜大多是用农药灌浇出来的，农药残留物很严重，吃多了容易中毒，且具有致癌的可能性

5、毒肉松，肉松是很受欢迎的一款食品，尤其是小朋友，但是肉松的制作却被不良商家所利用，因为可观的利润将死猪肉做成肉松拿来卖，为了掩盖死猪肉的内幕还会有大量的豆粉类着色剂，这样的肉松就更加不利于人体健康，严重中毒致癌，要切记谨慎

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